perjantai 5. heinäkuuta 2019

Pinaattiletut




Viikko sitten sunnuntaina poikkesimme veneellä Laukon kartanoon. Sieltä ihanasta kesäputiikista mukaani tarttui mm. Leena Lagerstamin keittokirja Laukon Kartanon Keittiössä. Päätin heti, että ensimmäisenä teen kirjasta pinaattilettuja ja taisin siellä putiikissa luvata, että postaan jonkin kerran resepteistä. Tänään on tullut vettä taivaan täydeltä, joten päätin ryhtyä lettutaikinan tekoon.

PINAATTILETUT

150g pakastepinaattia
1/2 dl ihan pieneksi silputtua kesäsipulin vartta (ei kuulu alkuperäis reseptiin)
2 kananmunaa
3 dl täysmaitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl voita
1 tl suolaa
1 tl sokeria
Voita paistamiseen

Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Vatkaa sekaan maito ja kuivat aineet sekä viimeisenä voisula, sulatettu pinaatti ja sipulinvarsisilppu. Paista voissa teflonpannulla.






Kirjassa suositeltiin tarjottavaksi anjovisten ja voisulan kanssa. Itse tein lettujen kaveriksi sillikaviaaria. Siis keitettyä kananmunaa, kesäsipulia, tilliä, silliä ja kermaviilin. Kesäsipulin varsi antoi herkullista makua pinaattiletulle.

Nyt odottelen, että ilmat pian lämpiäisivät. Poiketkaahan Laukon Kartanoon kesällä, se on täynnä mukavia tapahtumia ja sieltä löytyy myös ravintola, jota isännöi Arto Rastas.

Maukkaita kesähetkiä!