Sushia uudeksi vuodeksi

Huomenna on vuoden viimeinen päivä. Kulunut vuosi on ollut täynnä tapahtumia, iloisia ja vähän vähemmän iloisia. Vuoteen on mahtunut ihania ruokakohtaamisia ja ruokakokemuksia. Uusia mielenkiintoisia tuttavuuksia ruuanparista. Tästä on hyvä jatkaa kohti maukkaampaa vuotta 2018.

Huomenna saan ystäväni meille vieraaksi ja aiomme tehdä yhdessä susheja. Sushit ovat seurustelu ruokaa parhaimmillaan. Se ei tee väsyneeksi vaan päin vastoin. Susheja on mukava tehdä itse. Makirullan sisään voi laittaa ihan mitä vain oman mielikuvituksensa mukaan, kaikissa ei tarvitse olla raakaa kalaa tai ylipäätään mitään kalaa. Rullat voi täyttää vaikka levittyvällä vuohenjuustolla ja avocadolla. Juomaksi käy loistavasti kuohuva juoma.



SUSHI TARPEITA

Sushiriisiä (maustamiseen riisiviinietikkaa, sokeria, suolaa)
Tuoretta kalaa esim. lohta
Avocadoa
Kurkkua
Inkivääri säilykettä 
Wasabia
Levälevyjä

Koristeeksi:
Seesamin siemeniä
Majoneesia
kevätsipulia
Tuoretta kirjolohen mätiä

Rullausmatto
Syömäpuikot

Jälkiruuaksi sopii vaikka juustotarjotin.

Kiitos kuluneesta vuodesta kaikille uskollisille lukijoilleni ja blogini seuraajille ja
Oikein Ihanaa uutta Vuotta!

Lapseni "Kesäleipä"

Poikani on kovin kiinnostunut bloggaamisestani ja kyselee usein kuinka paljon ihmisiä käy sun blogissa :)  Nykypäivän lapsille tubettaminen, bloggaaminen, snapshotit ym. ovat arkipäivää. Yhtenä iltana hän huusi keittiöstä, "Äiti, jos haluaisit, nyt ois hyvä blogin aihe. Tuu ottaan kuvia!" Minäpä sitten menin keittiöön kameran kanssa. Poikani halusi ehdottomasti, että teen jutun hänen "Kesäleivästään". Nyt heti täytyy kuulemma kertoa, että tämä on siis muunnelma oikeasta kesäleivästä. Kaapista kun ei löytynyt kaikkia aineita (Tilli ja kotimainen kesäsipuli puuttui), joita oikeaan kesäleipään tulee. Wigrenin kotimainen metwursti on parasta samoin Valio Oltermanni, mutta ne eivät kuulu oikeaan kesäleipään! Mutta ovat siis nyt näissä kuvissa olevissa leivissä :) Oikean leivän raaka-aineissa on kuulemma erittäin tärkeää, että ne on kaikki suomalaisia kesän aineita. Tuo kommentti lämmitti kovasti äidinkin mieltä. Käytännön syykin tuohon on, talvella raakasipuli on liian tujua, mutta uudet kesän sipulit ovat pehmeämmän makuisia. niin ja kesäleipää ei voi tehdä muuta kuin ruisleivästä, oli tekijän ehdoton mielipide.



LEON KESÄLEIPÄ

2 siivua ruisleipää (Vaasan ruispalat tai Fazer puikula)
2 jääsalaatin lehteä
6 kurkun siivua
Kesäsipulia
Tilliä
Oivariinia ( Becel olisi kuulemma parempaa, koska se ei tuki suonia :) )


Ruisleivät voidellaan. Kaikki aineet laitetaan väliin. PARASTA!!!!!

Kuvaamisessa oli tärkeää, ottaa kuvia leivästä ja koristeluvaiheesta. Sipulin paloilla suoritettiin koristelu. Lautasta ei kuulemma tarvittu, koska leipä näyttää paremmalta pöydällä.

Täytyy sanoa, että olen monia kertoja saanut iltapalaksi tuota Leon kesäleipää ja se todella maistuu kesältä!!! Ihanan raikas yhdistelmä kurkkua, sipulia, tilliä ja salaattia, terveellisesti ruisleivän välissä. Aikas terveellinen iltapala urheilevalle "pikkumiehelle".

Herkullisia hetkiä kesäleivän parissa!

Katkarapusalaatti thai tyyliin

Rakastan aasialaista ruokaa ja thairuuan makuja. Korianteri, chili, lime ja valkosipuli sekä kala- ja osterikastike ovat tärkeitä elementtejä. Tämän thai tyylisen katkarapusalaatin tekaisin yhtenä iltana, kun alkoi tehdä mieli jotain tulista ja kevyttä. Pakasteesta kaivoin katkarapuja ja sulatin ne nopeasti siivilässä valuvan haalean veden alla.Tämä on nopea tehdä ja toimii hyvin eväänä töissä, kuumana kesäpäivänä (... jos niitä nyt tulee) lounaaksi. Ihana iltapala tai illanistujaisten herkku. Salaatti saa makunsa thaityyliin marinoiduista katkaravuista ja näin erillistä salaatinkastiketta ei tarvita.



MARINADI KATKARAVUILLE

puolikkaan limenmehu
kalakastiketta n. puoli teelusikallista
osterikastiketta 1 rkl
veitsellä pieneksi hakattu valkosipulin kynsi
1 tuore chili ( tulisuuden voit valita makusi mukaan) myös kuivattu chili käy erinomaisesti


Katkarapuja 


SALAATTI

jääsalaattia
makeita kirsikkatomaatteja
tuoretta kurkkua
suippo paprikaa
makeaa sipulia


seesamin siemeniä
tuoretta korianteria


Tee ensin marinadi katkaravuille ja laita ravut liemeen maustumaan. Tee salaatti ja pieni aineet mieleisiksesi.  Kaada marinoidut katkaravut salaatin päälle, ripittele päälle hienonnettua korianteria ja seesamin siemeniä.

Salaatti oli niin ihanan raikasta, rapeaa ja tulista.... Ihan vastustamatonta Nam..

Ihanaa aurinkoista viikonloppua kaikille!!!

Sushi sai uuden muodon

Näin jossain netin syövereissä sushikakun. Koska minulla on ns. sushiriippuvuus, päätin heti että tätä on kokeiltava. Sushi kakku on helppo tehdä ja aivan huikea tarjottava juhliin tai muuten vaan herkutteluun. Täytteen voi valita mielensä mukaan. Ainekset kasataan irtopohjavuokaan vuorotellen riisin kanssa ja painellaan mahdollisimman tiiviiksi, jotta kakku pysyy kasassa. Tikuilla ei kakkua voi syödä vaan se on syötävä haarukalla ja veitsellä. Kakun väliin voisi myös laittaa pyöreeksi leikattuja merilevä levyjä, itse en niitä nyt laittanut, koska unohdin :). Mutta hyvin onnistui ilman niitäkin, jos ei niistä vaikka satu välittämään. Kakun voi tehdä myös pelkistä kasviksista, jos raakakala hirvittää tai lohen voi myös korvata tonnikalasta ja majoneesista tehdyllä mössöllä. Kakun leikkaamiseen kannattaa käyttää terävää leveää veistä.


SUSHIKAKKU

Sushiriisiä (riisin maustamiseen sokeria, suolaa ja riisiviinietikkaa)
Tuoretta lohta
Avokadoa
Tuoretta kurkkua
Seesamin siemeniä
Creme Bonjour Wasabi tuorejuustoa
Koristeluun korianteria ja kevätsipulia

Tarjoiluun Soijaa


Laita irtopohjavuuan pohjalle pala leivinpaperia se helpottaa kakun siirtämistä tarjoilu astiaan. Keitä sushiriisi ja anna jäähtyä, mausta sokerilla, suolalla ja riisiviinaetikalla. Leikkaa avocado, kurkku ja lohi siivuiksi. Laita vuokaan ensin riisiä mahdollisimman tiiviiksi ja tee kerroksia mielesi mukaan vuorotellen riisistä ja muista aineista, laita väliin myös kerros wasabituorejuustosta. Laita viimeiseksi kerrokseksi lohen siivuja. Ripottele päälle seesamin siemeniä ja pursota wasabituotejuustoa. Viimeistele vielä korianterilla ja kevätsipulilla.

Juuri niin hyvää kuin sushi on!!!
I love that!!!
Tätä teen taatusti toistekin. Taivaallinen ja melko keveäkin herkku... Tämä saa niin hyvälle mielelle.
Ihanaa lauantai iltaa kaikille!

Vihreä aamun avaus

Nämä eilen ostamani ihanat pullot inspiroivat smoothien tekoon. Aamu on valjennut ihanan usvaisena ja kirkkaana. Yö on ollut kylmä ja maasta nousee mystisesti huurua. Kaikki nukkuvat ja on ihanan hiljaista. Päätän aloittaa kerrankin päivän terveellisellä vihersmoothiella. Vihersmoothien voi laittaa oikeastaa mitä haluaa yrttijä, salaatinlehtiä, pinaattia ym. Minulta löytyi nyt näitä


Lehtikaalia
Avocado
2 kotimaista omenaa
Vahvaa minttua
pala tuoretta kurkkua
sitruunan mehua


Kaikki tehosekoittimeen ja hetkessä on ihana terveellinen juoma valmis.

Aamutakki päälle ja villasukat jalkaan ja aurinkoiselle lasiterassille nauttimaan aamun raikkaudesta ja terveellisen raikkaasta vihersmoothiesta.


Ihanaa sunnuntaita kaikille!