SUKLAAKAKKU

Ihana vapaa sunnuntaipäivä ilman ohjelmaa. Nyt on aikaa ulkoilla ja vaikka leipoa. Jotain makeaa päiväkahville.. ehkä. Niin kuin olen aiemminkin todennut en ole mikään leipuri, mutta aina välillä innostus iskee. Poikani rakastaa suklaata ja hänen toiveensa oli joko suklaakakku tai mokkapalat. Päädyttiin tähän suklaakakkuun, jonka jätin mutakakun tyyppisesti keeskeltä löysäksi. Kukin voi päättää paistoajasta kuinka löysäksi haluaa kakun jättää vai paistaako kypsäksi. Kaapista löytyi Fazerin sinistä levy, joten hommiin.

SUKLAAKAKKU

4 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
200g suklaata
200g voita


Sulata yhdessä voi ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet ja lisää munavaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää varovasti sekaan vielä voi-suklaaseos. Kaada haluamasi kokoiseen voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista 190 asteessa uunin alaosassa  n. 15 minuuttia. Mitä laakeampi vuoka sitä helpompi kypsyyttä on valvoa. Itse halusin kapeaan ja korkeaan vuokaan niin paistoaika pidentyi. Kokeile kypsyyttä puutikulla.
Nauti vanilijajäätelön kanssa lämpimänä tai jäähtyneenä kermavaahdon kanssa.

Vaikka olinkin eilen töissä, tuntui että tänä viikonloppuna ehti paljon kaikkea. Kaunis kuurainen pakkassää oli ihana ulkoiluun ja siitä sai kovasti virtaa. Nyt vielä paistamaan iltapalaksi tuoreita sämpylöitä ja saunaan.

Mukavaa uutta viikkoa kaikille!

Suppilovahverokeitto Aasialaisittain

Sateisessa syksyssä on se ihana puoli, että metsät on täynnä sieniä. Tällä kertaa koriin kertyi suppilovahveroita. Mikään ei ole kyllä sen parempi keino nollata työasioita kuin sienestys. Perinteiset sieniruuat ovat meidän perheen herkkua, mutta tälläkertaa päätin tehdä Suppilovahverokeiton Aasialaisittain. Mikä ihana yhdistelmä osterikastikkeen pehmeytta, limen hapokkuutta, chilin tulisuutta ja kalakastikkeen suolaisuutta. Nam!

SUPPILOVAHVEROKEITTO AASIALAISITTAIN


Ruokalusikallinen neitsyt kookosöljyä
1 litra tuoreita suppilovahveroita
2 sipulia varsineen
1 valkosipuli yhdenkynnen
1 tuore chili
2 purkkia kookosmaitoa
Limen mehua puoli desiä
1 rkl Kalakastiketta
2 rkl Osterikastiketta
Puolipurkkia spice up- panang curry tahnaa
1 kukkurallinen tl intiaanisokeria
Sopivasti suolaa



Haihduta sienistä kosteus pannulla, lisää kookosöljy ja paista sieniä. Lisää pienitty sipuli ja valkosipuli paiston loppuvaiheessa. Mausta sienet osterikastikkeella ja suolalla. Lisää kattilaan kookosmaito, currytahna, kalakastike, limenmehu ja intiaanisokeri. Kiehauta. Kaada sieni sipuli seos liemeen ja lisää sekaan myös pienitty chili. Annan keiton kiehua noin 15 minuuttia.

Ihana keitto täynnä Thaimaan makuja. Tykkäsin ja meillä tykkäsi muutkin. Ihana vaihtoehto perinteiselle sienikeitolle. Miten yksinkertaista jälleen ja niin hyvää.

Vege lounas, punajuurikeittoa ja avocadolevitettä

Saimme tänään yllätysvieraan lounaalle. Poikani kummitäti oli äitiään tapaamassa Pirkkalassa ja poikkesi meille lounaalle. Hän pitää aina keväällä 5 viikon paaston, joka päättyy pääsiäisenä. Paaston aikana ei syödä eläinkunnan tuotteita. Siis ruuassa ei saa olla juustoa, kermaa, voita, lihaa jne. Ei ole ihan vahvin laji minulle. Teen kyllä mielelläni kasvisruokaa, mutta vege ruoka onkin sitten jo astetta haastavampi juttu. Halusin kuitenkin haastaa itseni ja kunnioittaa rakkaan ystävän paastoa. Koska jääkaapista löytyi tuoreita punajuuria, päätin tehdä niistä sosekeiton. Lisäksi ruisleipää ja sen päälle avocadosta, limenmehusta ja sormisuolasta tehty levite.


VEGE PUNAJUURIKEITTO

1 l vettä
1 sipuli
4 punajuurta
suolaa 
ripaus sokeria
mustapippuria
Herbamare yrttisuolaa
venäläistä suolakurkkua


Kuori ja lohko punajuuret ja sipuli. Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 40 minuuttia tai kunnes punajuuret ovat kypsiä. Soseuta punajuuret ja sipuli ja mausta keitto. Lisää kuutioidut suolakurkut ja tarjoa.

Punajuuri on kyllä huikea raaka-aine, sen maku on niin samettisen pehmeä ja maukas, että se ei juuri mausteita edes kaivannut. Keitto ilman kermaa, tuorevuohenjuustoa tai smetanalusikallista oli varsin maukasta. Koko perhe söi kevyen lounaan hyvällä ruokahalulla ja ihan rehellisesti keitto ei edes kaivannut sitä kermaa tai juustoa. Olo oli ruuan jälkeen ravittu, mutta kevyt. Nyt kun olen suunnitellut pitäväni lähiaikoina 9 päivän puhdistuskuurin, voisin sen jälkeen jatkaa tällaisella vähän kevyemmällä ruualla ainakin arkisin :)

Ihanaa Kati, että tulit käymään. Oli mukavaa syödä yhdessä lounas!

Herkulliset viipalepikkuleivät

Tänään on ensimmäinen adventti ja ulkona tuuli humisee ja lunta tupruttaa. Ihana päivä vaikka leipoa jotain. Tämän ihanan pikkuleipä reseptin olen saanut jo vuosia sitten rakkaalta ystävältäni Heliltä. Söin näitä teininä usein hänen vanhempieen luona ja myöhemmin myös hänen omassa kodissaan. Itse leivon harvoin, mutta tämä on ehdottomasti yksi lempi resepteistäni. Keksit on helppo tehdä ja ne ovat taivaallisen hyviä. Niitä voi vaikka tehdä joululahjaksi. Reseptissäni luki vaatimattomasti, Maailman Parhaat Viipalepikkuleivät.



Maailman Parhaat Viipalepikkuleivät

200 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 munan keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sekaan keltuainen ja siirappi. Sekoita kaikki kuivat aineet ja vatkaa sekaan. Muovaa taikinasta 4 kpl n. 2cm vahvuista pyöreää tankoa uunipellille. Paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi. Anna hiukan jäähtyä ja leikkaa vinoneliöiksi.

Taikinakulho Arabia 

Jauholapio Kikoi Trading  http://www.werannas.com/en/

Astiat leena Koukia/Raaka rå   https://www.facebook.com/raakaraw/?fref=nf

Koko kodin valtasi ihana tuoksu ja tottakai valmiiden keksien kanssa täytyi keittää hyvät kahvit.

Mukavaa ensimmäisen Adventin iltaa teille kaikille! Onneksi taas sataa lunta ja maisema hiukan valkenee..