Lohikiusaus on herkullista arkiruokaa

Pyrin laittamaan ruuaksi ainakin kerran viikossa kalaa. Useimmiten se on lohta eri muodoissa. Kesäisin onneksi mökillä syödään kuhaa, ahventa, lahnaa ja muikkua. Meillä kalasta tykkää koko perhe. Valmis savulohi file on nopea ja helppo ruuan laitossa. Käytän sitä usein lohikeittoon, salaatteihin, pastaan ja nyt kiusaukseen. Perunat voi kuoria ja suikaloida itse tai silloin kun on todella tiukka aikataulu käytän valmiita perunasipulisekoitus pusseja. Lisukkeeksi pitää meidän perheellä olla etikkapunajuuria tai valmista punajuurisalaattia. Sillä aikaaa, kun ruoka kypsyy uunissa, tehdään muita kotitöitä. Kun ruoka on valmis, saapuu kotiin nälkäinen jääkiekkoilija harjoituksistaan.


SAVULOHIKIUSAUS

savulohifile
nippu tilliä
1 kg perunasipulisekoitusta
4 dl ruokakermaa tai kuohukermaa
sopivasti suolaa


Laita vuokaan ensin perunasipuli sekoitusta ja siihen päälle savulohta tillisilppua ja ripaus suolaa. Päälimmäiseksi vielä kerros perunasipulisekoitusta ja kerma. Koko komeus uuniin 200 astetta n. 45min. Jos haluat nopeuttaa kypsennystä, laita uuni lämpiämään ja kiusaus siksi aikaa mikroaaltouuniin 10 minuutiksi. Siirrä sieltä kuumaan uuniin.

Lohikiusaus on suussasulava herkku ja se on hyvää vielä seuraavanikin päivänä lämmitettynä. Kuvissa näkyvä paksu puinen leikkuulauta on Suomalaista käsityötä Korppoon saaristosta. Rakastan leikkuulautoja, ne toimivat hyvin kuumien vuokien alustoina, tarjoiluastioina, leikkuualustoina ja keittiön koristeina. Ihastun aina uusiin puisiin leikkuulautoihin, niitä ei ole koskaan liikaa...

Nopea, kevyt, terveellinen munakas

Juhlapyhien jälkeen minulla on vaan pakottava tarve hiukan keventää.  Mausta en suostu kuitenkaan tinkimään, ruuan pitää olla maukasta. Tänään meidän miehillä oli pizzapäivä ja minua se ei tälläkertaa houkuttanut. Niinpä päätin tekaista kunnon munakkaan, josta saisin vielä puolet huomenna töihinkin evääksi. Ah niin nopeaa, helppoa, kevyttä ja vielä maukasta. Kananmunien ostossa olen tarkka, vain luomu tai vapaankananmunat kelpaa. Mitä pienemmältä tilalta kananmunat on, sen parempi! Tälläkertaa kaapista löytyi isoja luomukananmunia. Maku ero halpojen kananmunien ja luomu ja vapaankananmunien välillä todella iso. oletteko huomanneet?


MUNAKAS kahdelle

5 Kananmunaa
Purkki raejuustoa
1 iso tomaatti
1/2 dl emmental raastetta
yrttisuolaa
Tilkka oliiviöljyä


Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja pieni tomaatti. Sekoita kaikki aineet paitsi juustoraaste keskenään ja lisää yrttisuolaa maun mukaan. Paista pannulla oliiviöljyssä ja käännä kun toinen puoli on ruskistunut. Munakas ei välttämättä pysy kokonaan kasassa raejuuston takia, mutta se ei haittaa. Kun olet kääntänyt munakkaan laita puolikkaan päälle juusto raastetta ja taita munakas kahtia. Munakkaasta riittää kahdelle tai yhdelle iso ruokaiselle. Itse laitoin toisen puolen huomista työpäivää varten eväsrasiaan.

Ihana massiivinen leikkuulauta
http://www.niinmun.fi/

Munakas on helppo muunnella mieleisekseen. Täytteeksi voi laittaa nakkeja, jauhelihaa, kanaa, kalaa, kasviksia, juustoja, yrttejä, oikeastaan mitä mieleen juolahtaa.

Mukavaa viikon jatkoa!