Potkua päivään texmexsalaatilla

Nyt täytyy saada päivään vähän potkua...
Tämä texmexsalaatti on ehdoton suosikkini. Tulisuutta on helppo säätää omien mieltymysten mukaan. Itse pidän tästä salaatista juurikin tulisuuden vuoksi. Se on helppo tehdä ja se toimii loistavasti lounaana tai iltaruokana työ-/koulupäivän jälkeen. Meillä se maistuu koko perheelle ja sitä täytyy tehdä kerralla aina kunnon vadillinen. olen tykästynyt kovasti kariniemen Broilerin jauhelihaan ja käytän tässä sitä.



TEXMEXSALAATTI

Jäävuorisalaattia
Makeita kirsikkatomaatteja
Kevät sipulia
Broilerin jauhelihaa (Naudan jauheliha käy myös)
Santa Maria tacomausteseosta
Suolaa
Tortilla lastuja (Tässä käytän barbegue maustettuja)
Jalopeno siivuja tai tuoretta chiliä siivuina
1/2 purkkia Koskenlaskija ruoka cheddar

Kermaviilikastike:
Purkki kermaviilia
Taco dippikastike pussi


Paista jauhelija ja mausta se tacomausteseoksella ja suolalla, anna jäähtyä hiukan. Pieni jäävuorisalaatti laakeaan salaatti kulhoon ja kirsikkatomaatit. Sekoita kermaviiliin tacodippi ja kaada kastike salaatin päälle. Lisää päälle jauheliha, kevät sipuli ja jalopeno siivuja tai chiliä makusi mukaan. Kaada jauhelihan päälle Koskenlaskija ruoka cheddaria noin puoli purkkia. laita päälimmäiseksi Tortilla lastut ja nauti heti.

Jos et ole koskaan tehnyt tällaista salaattia, suosittelen kokeilemaan. Se on ihana yhdistelmä raikasta jäävuorisalaattia, maukasta jauhelihaa ja juustokastiketta, jämäkkää tulisuutta ja rapsakkaa maissilastua. Oikea hyvänmielen ruoka, piristää kummasti pimeitä päiviä, eikä jätä ketään kylmäksi!!!

Mukavaa viikonjatkoa kaikille!

Sooloiltu kana-ceasarsalaatti

Kana-ceasarsalaatti on ihana ruoka silloin kun ei halua kokkailla pitkään ja tekee kuitenkin mieli jotain hyvää. Kun teen ceasarsalaattia ostan usein valmiiksi grillatun broilerin. Krutongit kuuluvat ceasarsalaattiin ja hyvin usein teen ne itse vaaleasta arinarievästä oliiviöljyssä paistamalla ja lisäämällä hiukan suolaa. Tällä kertaa käytin valmiita, no ne on ihan ok, mutta itsetehdyt ovat täydellisiä. Oikeastihan ceasarkastikkeessa on anjovista, mutta koska ruuanlaittoni ei ole tiukkapipoista olen tätäkin ohjetta hiukan soveltanut. Ei tää niin vakavaa oo... tomaattiakin laitoin koristeeksi vaikka ei sekään ceasarsalaattiin varsinaisesti kuulu. Tomaatin laitoin itseasiassa vain sen vuoksi, että sain annokseen vähän väriä :) Maullisesti se ei kyllä siihen välttämättä oikein sovi, mutta tulipahan kokeiltua sekin.



KANA-CEASARSALAATTI

Jäävuorisalaattia
Grillattua broileria
Parmesaanjuustoa
Krutonkeja (valmiita tai mieluiten itse tehtyjä)
Paahdettua sipulia (se tuo mukavaa makua ja rapsakkuutta)

Kastike:
Hellmans majoneesia
Ripaus sokeria ja suolaa
Valkoviinietikkaa



Poista broilerista nahka ja irrota liha luistaan. Pieni kana nopan kokoisiksi kuutioiksi, pienennä jäävuorisalaatti. Sekoita kastike kulhossa, on makuasia kuinka paljon haluaa että kastiketta on. Itse en sitä ihan kauheasti laita ettei salaatista tule liian raskasta. Lisää pienityn salaatin ja kanan sekaan krutongit, parmesaanijuustoa lastuina, paahdettu sipuli ja kastike. Sekoita kaikki aineet keskenään ja nauti heti, kun krutongit ja sipuli ovat vielä rapeita.

Kana-ceasarsalaatti on loistava myös illanistujaisiin tai pieneksi yöpalaksi tai vaikka evääksi töihin, mutta silloin krutongit kannattaa jättää erikseen ja lisätä sekaan vasta ennen ruokailua.
Nami!