Kanahampurilainen

Hampurilainen vaatii hyvät raaka-aineet, eikä se ole hassumpi ruoka kun se itse tehdään kotona. Jokainen saa kasata mieleisensä hampurilaisen, kun aineet on pienitty ja esivalmistutte valmiiksi. Kanan ohuita fileitä, rapeaa pekonia, hyvää juustoa, raikasta salaattia, tuoretta tomaattia, sipuli renkaita, paistettua kananmunaa, Heinz- ketsuppia ja Hellmanns majoneesia sekä reilunkokoinen sämpylä, joka on rapsakaksi paahdettu. Näistä aineksista syntyi tälläkertaa ihanan ruokaisa ja herkullinen kanahampurilainen.




KANAHAMPURILAINEN

Ohuita maustamattomia kananfileitä
Paketti pekonia
Paistettuja kananmunia
Sipuli renkaita
Tuoretta tomaattia siivuina
Jääsalaattia
Cheddar juustoa/ tai emmental juustoa
Hellmanns majoneesia
chilimajoneesia
Heinz ketsuppia


1. Levitä kanafileet uunipellille ja mausta mieleiseksesi, itse maustoin grillimausteella. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Kananfileiden paiston loppunaiheessa lisää fileiden päälle juuston siivu. Meillä osa haluaa emmentaljuusto siivun ja osa Jukolan juuston Aitoa Cheddaria. Myös aurajuusto tai vuohenjuusto sopisi ihanasti.
2. Paista pekonit uunipellillä 200 asteessa noin 10 minuuttia ja valuta ylimääräinen rasva talouspaperin päällä. Näin saat ihanan rapeita pekonisiivuja. 
3. Paista kananmunat valmiiksi
4. Leikkaa ja laita valmiiksi lautaselle sipulirenkaat ja tomaatin siivut sekä jääsalaatinlehdet
5. Paahda sämpylät
6. Kasaa mieleisesi hampurainen ja lisää väliin majoneesit ja ketsuppi

Kylläpä maistui hyvältä!!! Itse tehtyä hampurilaista ei voi kyllä edes verrata hampurilaisketjujen hampurilaisiin. Itsetehdyt ovat niin ruokaisia ja niissä maistuu puhtaat maut. Hampurilaisia on kiva tehdä vaikka isommallekin porukalle kesällä grillissä. Kunpa se kesä  ja ensin kevät tulisivat.

Lapseni "Kesäleipä"

Poikani on kovin kiinnostunut bloggaamisestani ja kyselee usein kuinka paljon ihmisiä käy sun blogissa :)  Nykypäivän lapsille tubettaminen, bloggaaminen, snapshotit ym. ovat arkipäivää. Yhtenä iltana hän huusi keittiöstä, "Äiti, jos haluaisit, nyt ois hyvä blogin aihe. Tuu ottaan kuvia!" Minäpä sitten menin keittiöön kameran kanssa. Poikani halusi ehdottomasti, että teen jutun hänen "Kesäleivästään". Nyt heti täytyy kuulemma kertoa, että tämä on siis muunnelma oikeasta kesäleivästä. Kaapista kun ei löytynyt kaikkia aineita (Tilli ja kotimainen kesäsipuli puuttui), joita oikeaan kesäleipään tulee. Wigrenin kotimainen metwursti on parasta samoin Valio Oltermanni, mutta ne eivät kuulu oikeaan kesäleipään! Mutta ovat siis nyt näissä kuvissa olevissa leivissä :) Oikean leivän raaka-aineissa on kuulemma erittäin tärkeää, että ne on kaikki suomalaisia kesän aineita. Tuo kommentti lämmitti kovasti äidinkin mieltä. Käytännön syykin tuohon on, talvella raakasipuli on liian tujua, mutta uudet kesän sipulit ovat pehmeämmän makuisia. niin ja kesäleipää ei voi tehdä muuta kuin ruisleivästä, oli tekijän ehdoton mielipide.



LEON KESÄLEIPÄ

2 siivua ruisleipää (Vaasan ruispalat tai Fazer puikula)
2 jääsalaatin lehteä
6 kurkun siivua
Kesäsipulia
Tilliä
Oivariinia ( Becel olisi kuulemma parempaa, koska se ei tuki suonia :) )


Ruisleivät voidellaan. Kaikki aineet laitetaan väliin. PARASTA!!!!!

Kuvaamisessa oli tärkeää, ottaa kuvia leivästä ja koristeluvaiheesta. Sipulin paloilla suoritettiin koristelu. Lautasta ei kuulemma tarvittu, koska leipä näyttää paremmalta pöydällä.

Täytyy sanoa, että olen monia kertoja saanut iltapalaksi tuota Leon kesäleipää ja se todella maistuu kesältä!!! Ihanan raikas yhdistelmä kurkkua, sipulia, tilliä ja salaattia, terveellisesti ruisleivän välissä. Aikas terveellinen iltapala urheilevalle "pikkumiehelle".

Herkullisia hetkiä kesäleivän parissa!

Katkarapusalaatti thai tyyliin

Rakastan aasialaista ruokaa ja thairuuan makuja. Korianteri, chili, lime ja valkosipuli sekä kala- ja osterikastike ovat tärkeitä elementtejä. Tämän thai tyylisen katkarapusalaatin tekaisin yhtenä iltana, kun alkoi tehdä mieli jotain tulista ja kevyttä. Pakasteesta kaivoin katkarapuja ja sulatin ne nopeasti siivilässä valuvan haalean veden alla.Tämä on nopea tehdä ja toimii hyvin eväänä töissä, kuumana kesäpäivänä (... jos niitä nyt tulee) lounaaksi. Ihana iltapala tai illanistujaisten herkku. Salaatti saa makunsa thaityyliin marinoiduista katkaravuista ja näin erillistä salaatinkastiketta ei tarvita.



MARINADI KATKARAVUILLE

puolikkaan limenmehu
kalakastiketta n. puoli teelusikallista
osterikastiketta 1 rkl
veitsellä pieneksi hakattu valkosipulin kynsi
1 tuore chili ( tulisuuden voit valita makusi mukaan) myös kuivattu chili käy erinomaisesti


Katkarapuja 


SALAATTI

jääsalaattia
makeita kirsikkatomaatteja
tuoretta kurkkua
suippo paprikaa
makeaa sipulia


seesamin siemeniä
tuoretta korianteria


Tee ensin marinadi katkaravuille ja laita ravut liemeen maustumaan. Tee salaatti ja pieni aineet mieleisiksesi.  Kaada marinoidut katkaravut salaatin päälle, ripittele päälle hienonnettua korianteria ja seesamin siemeniä.

Salaatti oli niin ihanan raikasta, rapeaa ja tulista.... Ihan vastustamatonta Nam..

Ihanaa aurinkoista viikonloppua kaikille!!!

Maalaissalaatti

Maalaissalaatti on kaikkien suosikki, ehkä juuri paistetun pekonin vuoksi. Maalaissalaatti on lämpimänä kesäpäivänä ihanan suolainen ja ruokaisa lounas ihan yksistäänkin. Se toimii myös loistavasti lisäkkeenä erilaisille lihoille. Jos miesväeltä kysyy salaatti toivetta, se on meidän perheessä lähes aina maalaissalaatti. Rapeaksi paistettua pekonia, makeita kirsikkatomaatteja,  kirpsakkaa valkoviinietikalla terästettyä majoneesikastiketta ja pehmeän täyteläistä kananmunaa. Nam!!!



MAALAISSALAATTI

Jääsalaattia
Tuoretta kurkkua
Makeita kirsikkatomaatteja
Pekonia
Luomu Kananmunia

Kastike:
Hellmans majoneesia
Valkoviinietikkaa
Sopivasti suolaa
Ripaus sokeria
Tilkka vettä



Paista pekonipalat rapeiksi ja imeytä talouspaperien välissä ylimääräinen rasva pois. Keitä kananmunat. Revi salaatti vadin pohjalle ja pieni kurkut salaatin päälle. Sekoita kastikkeen aineet, laita vettä sen verran joukkoon että kastike hiukan notkistuu. Takista kastikkeen maku. Levitä kastike salaatin ja kurkkujen päälle. Halkaise kisikka tomaatit salaatin päälle ja kaada päälle rapea pekoni. Kuori ja puolita kananmunat salaatti vadin reunalle. 

Herkullista, kaunista ruokaa tuoreista raaka-aineista.
Ulkona paistaa ihanasti aurinko, joten on aika lähteä mökkiä laittamaan kesä kuntoon.
Eilis iltana olimme nauttimassa huikean Tasting menun viineineen Arto Rastaan Dining 26-ravintolassa. Siitä myöhemmin lisää!

Rapuleivät Vappuaamuksi

Kun jotain hyvää täytyy saada ja pian! Minulta löytyy aina pakastimesta pussi katkarapuja niin sanotusti "pahanpäivän" varalle. Rapumössö on nopea tehdä ja se maistuu aina yhtä herkulliselta. Pussi katkarapuja pakastimesta. Ravut metalli siivilään ja huuhtelu kädenlämpöisellä vedellä, niin että ravut sulavat. Jätä ravut valumaan siivilään. Kun valmistat kastikkeen.

Tämä rapumössö taipuu loistavasti uuniperunan täytteeksi, nautittavaksi ruissipsien kanssa tai sitten näin leivän päällä toastskagen tyyppisesti. Suosikki leipiäni rapuleipään ovat Maalahdenlimppu ja Fazer kolmenviljan paahtoleipä.


RAPUMÖSSÖ

Katkarapuja
Tuoretta tilliä
Kevät sipulia
Suolaa
Mustapippuria
Sitruunan mehua
Ranskankermaa, smetanaa, turkkilaista jogurttia tai majoneesia ( Jos käytät jogurttia tai ranskankermaa lisää myös ripaus sokeria

Sulata ja valuta katkaravut hyvin ja sekoita kaikki aineet keskenään. Paahda Fazer kolmenviljan paahtoleipäsiivut. Lisää paahdetun leivän päälle salaatin lehti ja sen päälle rapumössöä.

Olen jo Toastskagenin joskus postannutkin,  tämä on hyvin samantyyppinen ohje, mutta maistuu aina niin hyvältä ettei toinen kerta pahaa tee :)

Herkullisia hetkiä!