sunnuntai 18. helmikuuta 2018

Juustoinensalaatti


Pippurijuustosalaatti


Taas alkaa viikonloppu olla ohi ja vielä olisi viikko töitä ennen hiihtolomaa. Eilen tein iltapalakaksi juustoista salaattia sen seuraksi pitkään haudutettua dukkah-mausteella maustettua broileria. Salaatti oli herkullinen yhdistelmä rapeaa salaattia, pippurista Chedddarjuustoa sekä mehukasta granaattiomenaa.



JUUSTOINENSALAATTI

160g Jukolanjuuston Aito Mustapippuri cheddar
1 cosmopolitan salaatti
1 Granaattiomena
Juureslastuja

Kastike:
3 reilua rkl Hellmans majoneesia
2 tl Dijon kokojyväsinappia
ripaus sokeria
ripaus suolaa

Leikkaa salaatti paloiksi ja kuori Granaattiomena kuin appelsiini ja pudottele siemenet kulhoon. Kuutioi juusto. Sekoita kastikkeen aineet ja sekoita kastike pelkkiin salaatin lehtiin ja laita sitten salaatti kulhon pohjalle. Ripottele päälle juustokuutiot, granaattiomena ja juureslastuja.


Juustosalaatti granaattiomenalla



Herkullista!!! Sopi loistavasti kanan kaveriksi. Ja jälkiruuaksi Lindemansin Kriek kirsikkaolut.




Mukavaa sunnuntai iltaa ja alkavaaa viikkoa!

maanantai 12. helmikuuta 2018

Granaattiomenasalaattia ja täydellisesti paistettu pihvi



Rakastan granaattiomenaa, se on herkullinen ja esteettisesti erittäin kaunis hedelmä. Siitä saa loistavan salaatin pihvin kaveriksi. Granaattiomenan käsittely kannattaa tehdä tietyllä tavalla, jotta suuremmalta sotkulta välttyisi ja siemenet pysyisivät ehjinä. Kun käsittelyn opettelee, se ei ole mitään hankalaa. Granaattiomenaa ei kannata halkaista ja koputella kulhoon, koska halkaistessa osa siemeniä rikkoutuu ja silloin mehua roiskuu pitkin poikin.
Aloita granaattiomenan käsittely kuten leikkaisit appelsiinia. Leikkaa ensin pieni hattu päältä pois. Vedä veitsellä kuoreen kevyitä viiltoja kuten appelsiininkuoreen. Avaa hedelmää tämän jälkeen varovasti, näin saat siemenet pudotettua kuppiin ehjinä.


GRANAATTIOMENASALAATTI

Jääsalaattia
Granaattiomena
Suolapähkinöitä

Kastike:

4rkl Helmanns majoneesia
2 rkl vettä
2 rkl omenaviinietikkaa
ripaus sokeria
ripaus suolaa


Revi jääsalaatit laakeaan kulhoon. Sekoita kastikkeen aineet ja levitä salaatin lehtien päälle. Laita granaattiomenan siemenet kastikkeen päälle samoin suolapähkinät.








Granaattiomenasalaatti sopii loistavasti Pihvin kaveriksi. Tällä kertaa halusin ehdottomasti entrecote-pihvit. Miesväelle tein vielä lisäksi paahdettuja perunoita ja pihville tietysti mustapippurijuustosta ja kermasta kastike.

Vinkit pihvin paistoon:
Ota pihvit lämpiämään huoneen lämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Kuumenna valurautapannu kuumaksa ja lisää pannulle rypsiöljyä ja 1 tl voita. Paista 1 pihvi kerrallaan ettei pannu jäähdy liikaa. Kun pannu pysyy kuumana, tulee pihviin herkullinen ruskea pinta. Ripottele paistetun pihvin päälle sormisuolaa.
Herkullinen ja granaattiomenasalaatti kirpeällä vinegretillä ja kuumalla pannulla paistettu pihvi. TÄYDELLISTÄ!

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

tiistai 6. helmikuuta 2018

Kinkkupiirasta yllätysvieraille




Kun täytyy saada nopeasti jotain tarjottavaa, eikä tiedä mitä vieraat syövät. Kinkkupiirakka on helppo, nopea ja kelpaa hyvin myös ronkelimmillekin lapsille. Makeat kirsikkatomaatit ja basilika antavan piirakalle ihana raikkaan maun. Tässä piirakassa ei kikkailla raaka-aineilla :) Meillä suolaiset tarjottavat ovat aina suositumpia kuin makeat, joitain kesto suosikkeja toki makeissakin tarjottavissa on. Teen suolaisen piirakan pohjan riippumatta täytteestä hyvin usein tällä samalla reseptillä. Se vain toimii. Ei ole liian rasvainen eikä liian paksu ja juustoraaste antaa pohjalle mukavaa makua.


KINKKUPIIRAKKA

Pohja:

50 g voita
1dl juustoraastetta
2 1/2 dl jauhoja ( Voit käyttää mieleisiäsi vehnäjauhot, gluteeniton hienojauhe, sämpyläjauho ym.)
1/2 dl vettä

Nypi pohjan aineet ja painele taikina vuuan pohjalle. Esipaista 10 mon. 200 asteessa.

Täyte:

200 g palvikinkkua
n. 8-10 kirsikkatomaattia
2 dl kermaa
1 kananmuna
Tuoretta basilikaa
Suolaa ja mustapippuria
Juustoraastetta


Pieni palvikinkku mieleisiksesi paloiksi. Halkaise kirsikkatomaatit ja hakkaa basilikaa pieneksi. Levittele tomaatit, kinkku ja basilika pohjan päälle. Lisää päälle ruohosipuli. Vatkaa kulhossa kananmunan rakenne rikki ja lisää sekaan kerma. Mausta ripauksella suolaa ja mustaa pippuria. Kaada seos piirakan päälle. Paista uunissa 200 asteessa kunnes kauniin ruskea. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.










Tämä piirakka omassa yksinkertaisuudessaan maistuu aina hyvältä!