MUNA-kirja, rakkaudesta keittokirjoihin

Rakastan keittokirjoja, enkä voi vastustaa niitä. Sain tämän ihanuuden postissa viikko sitten. Sen jälkeen olen ottanut sen käteeni lähes päivittäin ja selaillut sitä. Se on viimeaikaikoina julkaistuista keittokirjoita ehdoton suosikkini. Sanna Mansikkamäen kirjoittama ja Pia Ingbergin kuvaama kirja on tyylikäs kokonaisuus. Toinen toistaan ihanammat kuvat ja herkulliset ohjeet suorastaan yllyttävät kokkaamaan. Kirja on kunnianosoitus Munalle, tuolle upealle superfoodille, joka taipuu moneksi. Kirja sisältää upeiden kuvien ja reseptien lisäksi myös hyödyllistä tietoa munista.

Marjakohokas, enkelikakku, marmorimunat, erilaiset munakkaat, piirakat ja kohokkaat.....

Tämä on kirja johon ei voi olla rakastumatta!

Aamupalaa ajankanssa...

Olen erittäin huono aamupalan syöjä. Arkena aamupala on parikuppia hyvää kahvia vastajauhetuista pavuista ja ehkä yksi voileipä. Mutta vapaalla, kun saa heräillä rauhassa, juoda kupin kahvia ja valmistaa aamiaista ajankanssa... Aamiainen on ok. Uppomuna ja sen kanssa pari rapeaksi paistettua pekonia, tuore croisantti hyvällä hillolla ja parilla siivulla vuohenmaitojuustoa....siinä on mieleiseni vapaapäivän aamupala. Toki luonnonjogurtti tuoreilla hedelmillä ja marjoilla on myös mieleistä syötävää aamulla. Paistan pekonin yleensä paistinpannulla niin että laitan pekonit kylmälle pannulle ja paistan rapeaksi, mutta olen paistanut pekonia myös mikrossa talouspaperien välissä, molemmilla lopputulos on hyvä.


Uppomuna

1 litra vettä
0,7 dl etikkaa
3 kananmunaa

Keitä vettä hetken aikaa, jotta siitä postuu ylimääräiset ilmakuplat. Riko muna juomalasiin, niin että keltuainen säilyy ehjänä. Lisää veteen etikka ja pyöräytä veteen kierre ja kaada muna varovaisesti veteen. Anna kiehua 2 minuuttia. Nosta muna varovaisesti lautaselle ja keitä seuraava muna jne. Paista pekonit ennen uppomunien keittämistä valmiiksi. Asettele pekonit kauniisti munan päälle ja tee viilto uppomunaan. Sisuksen kuuluu olla valuvan raaka, lisää tarvittaessa suolaa. Älä laita suolaa uppomunan keitinveteen, näin lopputulos on parempi.

Astiat Raaka Rå

Olen aamuihminen ja rakastan aamuja. Haluan, että aamu olisi mahdollisimman kiireetön. Siksi heräänkin aina vähintään puolitoista tuntia ennen kuin pitää lähteä. Haluan juoda aamukahvini rauhassa aamutakissa. Niinpä naapureiden iloksi suoritan aamun ensimmäisen koiran pissatuksenkin yleensä aamutakki päällä :) Viikonlopuissa ja vapaissa parasta ovat kiireettömät ja aikatauluttomat aamut jolloin voi aivan rauhassa istuskella ja katsella ikkunasta ulos, tehdä aamupalaa ja suunnitella päivän ohjelmaa. Yleensä tykkään herätä ensimmäisenä, jotta saan juoda ensimmäisen kahvikupposeni aivan yksin. Juran kahvikone on muuten yksi perheemme parhaimmista hankinnoista. Kaikki saavat kahvinsa aina tuoreena, juuri silloin kun haluavat ja juuri sellaisena kuin haluavat.

Hyvästä aamusta tulee loisto päivä!

Tampereen Kauppahalli 115-vuotta

Tampereen kauppahalli on 115-vuotta vanha ja hyvin elinvoimainen. Tykkään käydä kauppahallissa lauantaisin ostoksilla aina kun se on mahdollista. Kauppahallin tunnelma on vertaansa vailla. Siellä on aina ihana ihmisten kuhina ja siellä tapaa usein tuttuja. Se on loistava paikka käydä  myös syömässä ja arkisin lounaalla. Itse en töiden vuoksi juuri arkisin halliin ehdi, siksi käynkin usein lauantaisin ostamassa herkkuja viikonlopuksi tai syömässä perheen tai ystävien kanssa.

Nygrenin upea kalatiski, Laatulihan ammattitaitoiset myyjät, Juustosopin monipuolinen valikoima, Vireniuksen käsintehdyt karjalanpiirakat ja Valliukset tuoreet kasvikset ym. ym. Kauppahallissa on huikean hyvä sushi-paikka Umami sekä erittäin arvostettu 4-vuodenaikaa ravintola sekä lukuisia muita hyviä putiikkeja ja ruokapaikkoja. Hallissa on ihana tehdä ostoksia kaikessa rauhassa ja piipahtaa välillä kahville Linkosuolle tai haukkaamaan vaikka uppomuna benedict.

.

Eilen suuntasin jälleen herkku ostoksille kauppahalliin, jossa oli syysmarkkinat. Esiintyjinä oli Tamperelainen musa yleisöäänestyksen voittanut Juri Lindeman sekä huikea Kalle Alatalo, Hauli Bros duo. Mikä muu olisikaan sopinut paremmin esintymään halliin kuin tuo Pispalasta kotoisin oleva duo, jonka sydän sykkii vahvasti Juicen musiikille ja oma tuotanto on hyvin tamperelaista sanoituksineen ja tarinoineen. " Viidan Late, haulitorni ja moreenirinne, se on Pispalaa aidoimmillaan. Tämä työläsiten paikka, missä musiikki soi, ei enempää toivoa voi. Kun tytöt ne vaihtuu, niin Pispala jää, se sydäntäin lämmittää..." laulaa tuo duo

Eiliset ostin hallista possun ribsejä, tuoretta korianteria iltaa varten. Ajatuksena olisi tehdä korealaistyylisiä possunribsejä tulisen tahmealla kastikkeela. Ja tietysti hallista mukaan lähti myös ihania käsin tehtyjä karjalanpiirakoita. Käsintehdyt karjalanpiirakan ovat ihanan rapeakuorisia ja täysin vastustamattomia. Niitä on joka reissulla ihan pakko ostaa. Ja heti kotiinpäästyä on pakko syödä muutama piirakka oikealla voilla. Nam...

Kauppahallissa parasta on palvelu. Myyjät osaavat vastata kysymyksiisi, he todella tuntevat tuotteensa. Saat loistavia vinkkejä kalan, lihan sekä raakamakkaroiden valmistukseen. Juustosopissa osataan suositella ja maistattaa juustoja. Myyjillä tuntuu olevan aina aikaa juuri sinulle. Vaikka ihmisiä olisikin paljon, jokainen palvellaan silti rauhassa loppuun asti. On hienoa, että Tamperelaiset osaavat arvostaa kauppahallia ja asioivat siellä. Asiakaskunnassa on kaikenikäisiä, on vanhoja, nuoria, perheellisiä, sinkkuja, opiskelijoita ja  myös muut kansalaisuudet ovat löytäneet tiensä kauppahalliin. On hienoa, että tarjonta on monipuolista ja aina tuorretta. Tampere on hyvä ruoka kaupunki!

Toivotan kauppahallille hyviä kauppa vuosia ainakin seuraavat 115-vuotta lisää!