keskiviikko 30. marraskuuta 2016

Syötävät joululahjat osa1



Sain asiakkaaltani muutama viikko sitten itse tehtyä tomaattihilloketta. Ihastuin sen monikäyttöisyyteen ja mukavaan tulisuuteen heti. Niinpä kehittelin siitä tämän oman versioni tomaatti-omenahillokkeesta. Syötävät joululahjat ovat mielestäni todella kivoja saada sekä antaa. Olen jo useamman vuoden ajan tehnyt sinappia jouluna ison satsin ja  antanut lahjaksi ystävilleni. Viime vuonna kehittelin sipulihillokkeen ja  tänä vuonna sitten tämän hillokkeen. Hilloke on omenan, tomaatin ja chilin harmooninen liitto. Sitä täydentää sokerin makeus ja valkosipulin terävyys. Se sopii loistavasti briejuuston kaveriksi, lihalle ja kanalle kylmäksi kastikkeeksi, maissilastujen dippikastikkeeksi, pastan päälle ym.


Tomaatti-Omenahilloke

reilu 1 kg tomaatteja
2 sipulia
1 yhden kynnen valkosipuli
3 keskivahvaa chiliä
1 iso omena
1,5 dl sokeria
1 tl suolaa
4 rkl punaviinietikkaa
2 rkl seesaminsiemeniä



Kalttaa eli kuori tomaatit. Käytä kokonaiset tomaatit nopeasti kiehuvassa vedessä, niin niistä on helppo poistaa kuori. Poista tomaatista myös kova kanta. Pieni tomaatit ja omena nopan kokoisiksi kuutioiksi ja kuori ja viipaloi sipulit sekä pieni valkosipuli ja chili. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä hilloketta hiljalleen 2-3 tuntia, kunnes hilloke on kiehunut noin kolmanneksen kasaan. Purkita puhtaisiin lasipurkkeihin kuumana.

sipuli ja chili

kuoritut tomaatit

hillokkeen keitto

Syötävä joululahja

Open me

open me

Syötävä joululahja


Syötävä lahja on helppo antaa niillekin joilla on jo kaikkea tai on muuten vaikea keksiä lahjaa. Jouluun kuuluu mielestäni osana antamisen ilo ja siksi tykkään tehdä jotain pientä lähimmille ystävilleni.

Kokeilepa sinäkin!

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Herkulliset viipalepikkuleivät

pikkuleivät



Tänään on ensimmäinen adventti ja ulkona tuuli humisee ja lunta tupruttaa. Ihana päivä vaikka leipoa jotain. Tämän ihanan pikkuleipä reseptin olen saanut jo vuosia sitten rakkaalta ystävältäni Heliltä. Söin näitä teininä usein hänen vanhempieen luona ja myöhemmin myös hänen omassa kodissaan. Itse leivon harvoin, mutta tämä on ehdottomasti yksi lempi resepteistäni. Keksit on helppo tehdä ja ne ovat taivaallisen hyviä. Niitä voi vaikka tehdä joululahjaksi. Reseptissäni luki vaatimattomasti, Maailman Parhaat Viipalepikkuleivät.



Maailman Parhaat Viipalepikkuleivät

200 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 munan keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää sekaan keltuainen ja siirappi. Sekoita kaikki kuivat aineet ja vatkaa sekaan. Muovaa taikinasta 4 kpl n. 2cm vahvuista pyöreää tankoa uunipellille. Paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi. Anna hiukan jäähtyä ja leikkaa vinoneliöiksi.


Taikinakulho
Taikinakulho Arabia 
Lapio
Jauholapio Kikoi Trading  http://www.werannas.com/en/
pikkuleivät

Adventtikynttilä

Kahvi ja keksi
Astiat leena Koukia/Raaka rå   https://www.facebook.com/raakaraw/?fref=nf

Viipalepikkuleivät

viipalekeksit


Koko kodin valtasi ihana tuoksu ja tottakai valmiiden keksien kanssa täytyi keittää hyvät kahvit.

Mukavaa ensimmäisen Adventin iltaa teille kaikille! Onneksi taas sataa lunta ja maisema hiukan valkenee..


lauantai 26. marraskuuta 2016

Rapsakat siivet

siipien syönti


Tampere on Suomen siipikaupunki. Tässä nopea vinkki viikonlopun "mässäilyiltapalaksi". Meilläkin siipiä syödään silloin tällöin ja valmistetaan myös kotona. Perinteinen siipiveikkojen siipikastike toimii, mutta joskus on kiva kokeilla siipiä kotona vähän eri tavalla. Olen kokeillut siipiä Korealaisittain ja ne ovat omia suosikkejani, mutta nämä rapeat siivetkin maistuivat kyllä hyvältä viikonloppuna. Ja janon sammuttajana toimii tietysti parhaiten olut, vaikken niin oluen ystävä olekaan. Lisäkkeeksi tietysti homejuustokastiketta ja tuoretta chiliä ja korianteria. Helppoa naposteltavaa vaikka lauantai iltana.


RAPEAT SIIVET ( Crispy Chicken )

Maustamattomia siipiä
Rypsiöljyä
Santa Maria Crispy Chicken mauste-/panerointiseos
Tuoretta chiliä
Tuoretta korianteria

Kastike:
Kermaviiliä purkki
Auramurua
Estrella Bluecheese-dippi


Levitä siivet uunipellille ja laita päälle hiukan öljyä. Paista maustamattomia siipiä uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Sekoita kermaviiliin dippijauhe ja auramuru ja anna maustua jääkaapissa sen aikaa kun siivet kypsyvät uunissa. Ota siivet pois uunista ja sekoita siipiin mauste-/panerointiseos ja laita siivet uuniin vielä 10 minuutiksi. Mausteseoksessa ei tulisuutta juuri ole, joten siipien päälle sopii loistavasti tuoreen chilin siivut ja tietysti tuore korianteri.

Vaikka siivet paistettiin uunissa, teki panerointiseos siivistä todella ihanan rapskoita. Tässä ei turhia kikkailtu :)

Syödään sormin ja dipataan homejuustokastikkeeseen!



rapsakat siivet

siivet

iltapalaa

rapsakoita siipiä

siipiä

Ihanan epäterveellistä herkkua silloin tällöin nautittuna....

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

Kanapastasalaatti kokonaisesta rosmariinikanasta


pastasalaatti
Lautanen Raaka Rå, Mirantik Kangasala


Inhoan valmiiksi marinoituja broilereita! Valmiit marinadinat saavat kaikki lihat maistumaan täysin samalta, yäk! Ostan broilerin ja kaiken muunkin aina maustamattomana ja jos löydän tuoretta kokonaista maustamatonta kanaa, sitä ostan mieluiten. Yksi poikkeus on, karitsan kyljykset voin tuoreena ostaa tuoreyrtti-valkosipuliöljymarinadissa, se toimii. Rakastan rosmariinia ja se yhdessä sitruunan mehun, voin ja suola kanssa tuo upeat maut kanasta esiin.

Kokonaisesta kanasta saa kolmihenkiselle perheelle usein kaksikin eri ateriaa. Salaatissa on suolakurkkua. Kun puhun suolakurkusta tarkoitan aina joko Mälikkälän suolakurkkuja tai Myrttisen suolakurkkuja, ne ovat suosikkejani. Niissä on riittävästi potkua ja ne ovat riittävän voimakkaan makuisia eivätkä ole makeita.



 KANAPASTASALAATTI

Kanan valmistukseen:
Kokonainen raakakana
Tuoretta rosmariinia
Voita
Sitruunanmehua
Suolaa

Salaattiin:
Mieleistäsi pastaa keitettynä
Kypsennettuä kanaa n. puolikas
2 omenaa
Kevätsipulia
2 Suolakurkkua

Kastike:
1 dl Kermaviiliä
Sokeria
Suolaa
Currya
1 dl majoneesia


Laita kanan päälle oksat tuoretta rosmariinia, voinpaloja, suolaa ja puolikkaan sitruunan mehu. Kypsennä uunissa 200 astetta n. 1 1/2 tuntia, valele välillä kanaa liemellä joka tulee vuuan pohjalle.
Keitä pasta ja jäähdytä lävikössä. Pienennä omena, suolakurkut, kevätsipuli ja puolet hiukan jäähtyneestä kanasta. Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Sekoita kaikki aineet keskenään.



rosmariinikana

Kanan paistaminen

Rosmariinikana

rosmariinikanaa

pastasalaatti



Tykkään ostaa maustamattoman kokonaisen kanan ja paistaa sen voin, sitruunanmehun, suolan ja rosmatriinin kanssa. Yleensä syömme siitä puolet salaatin tai perunan kanssa ja lopusta teen usein salaattia. Kana näillä mausteilla paistettuna on ihan huippu mehukasta ja hyvää, kun vaan muistaa paiston aikana välillä valella kanaa vuokaan tulevalla voi-sitruunanmehu liemellä. Pastasalaatti on niin ruokaisa, että se käy hyvin päivällisestä. Suolakurkku tuo ihanaa kirpeyttä ja suolaisuutta ja omena raikkautta ja makeutta. TÄYDELLISTÄ!!!





sunnuntai 20. marraskuuta 2016

Savulohisoppaa pikana

Lohisoppa


Astut töistä tullessasi ovesta sisään. Ensimmäinen kysymys: Koska meillä on ruoka, kauhee Nälkä!!!! Tuttu tunne varmasti monelle. Ruokakaupoista löytyy nykyään loistavia helpotuksia ruuan valmistuksen nopeuttamiseksi. Kun ruuan valmistukseen on aikaa vain 15 minuuttia Apetit peruna ja keittojuures on oma suosikkini. Valmiissa keitossa ei erota, onko perunat itse kuorittu ja pilkottu vai onko käytetty valmista pakastetta. Itsetehty ruoka, jossa on hiukan oiottu voittaa einekset jokatapauksessa.


NOPEA JA HERKULLINEN LOHISOPPA
(4 hengelle)

Savustettu lohifile
Apetit peruna keittojuurespussi
Kevätsipulia
Kasvisliemikuutio
Suolaa maun mukaan
tuoretta tilliä
1 l vettä
2 dl kuohukermaa


Keitä litrassa vettä perunakeittojuureksia n. 10-15min, pieni sekaan kevätsipuli. Lisää savulohi reiluina paloina, kerma ja silputtu tilli. Anna vielä kiehahtaa. Nauti ruisleivän kanssa.



Lohisoppa
Kuvassa oleva ihana pellavainen Great Cook-essu
http://marudesign.fi/

Lohisoppa

Musla soppakauha

Great Cook essu, Marudesign

Kermainen lohisoppa


Lakritsikakku


Keittoruuat ovat helppoa arkiruokaa. Lämmin keitto maistuu hyvältä kolealla ilmalla. En ole einesten ystävä, senpä vuoksi on kehiteltävä nopeita ruokia, jonka valmistukseen ei mene kauan. Usein arkena on kiire saada ruoka pöytään ennen pojan jääkiekko harjoituksia. Keitto ruoka on silloin loistava nopeutensa, mutta myös keveytensä vuoksi. Tälläkertaa lohisoppa oli lauantai ruokamme, ennen synttärijuhliin lähtöä. Lämpimän sopan jälkeen hyppäsimme autoon ja suuntasimme ystäviemme luokse heidän nuorimmaisensa 9-vuotis synttäreille. Pöydät notkuivat ihania herkkuja, kuvassa sankarin toivoma lakritsi täytekakku. Ystäväni on aivan huikea leipuri toisin kuin minä. Ihailen aina hänen toinen toistaan hienompia leivoksia, jotka myös maistuvat aina taivaallisilta.

Kuvissa näkyvän tumman harmaan Great Cook-pellaessun tilasin Marudesignilta. Se on ihana pehmeää pellavaa ja suojaa tyylikkäästi vaatteita kokatessa. Aivan ihana idea myös joululahjapakettiin!

Pakko vielä laittaa kuva hyasintistakin, joita pääsin tekemään tänä viikonloppuna ystäväni kukkakauppaan. Yksi oli pakko tuoda kotiinkin. Yksinkertainen, mutta niin kaunis!!!

Hyvää tulevaa viikkoa kaikille!

Tänään taidan kokeilla filotaikina nyyttejä... siitä ehkä lisää myöhemmin.

perjantai 18. marraskuuta 2016

Kukkakauppa puuhastelua ja kuvaamista...

Hyasintit ja sammal


Ystävättäreni on avaamassa kukkakauppaa Pirkkalan Killoon. Minä pääsin tänään illalla kaupalle pikkuapulaiseksi. Vaikka teenkin tätä blogia lähinnä ruoka-aiheisista asioista, nyt on ihan pakko tehdä postaus tästä illasta. Rakastan valokuvaamista, kukkia ja kaikkea kaunista. Niinpä tämä ilta oli täydellinen ja olin innoissani kuin pieni tyttö... Tänään saisin leikkiä kukkakauppaa :)

Tein koko päivän ensi vuoden budjettia töissä, joten tämä tilaisuus auttaa ystävää uudella kaupalla oli enemmän kuin tervetullutta vaihtelua vaikka päätäsärki melkoisesti. Niinpä pakkasin kameran laukkuuni ja tein ystävälleni voileivät tuliaisiksi. Tiesin, että hän ei kuitenkaan ole malttanut syödä mitään koko päivänä. Kun sitten yhdessä nauroimme ja höpöttelimme, päänsärky ja huono olo kertakaikkiaan unohtui. Asettelimme tavaroita paikoilleen, ripustimme amppeleita, käsittelimme kukkia ja teimme asetelmia. Minäkin sain kokeilla.. Inspiroivaa, luovaa ja niin terapeuttista. Illan jo hämärtyessä kaikki alkoi pikkuhiljaa näyttää valmiilta ja huomenna asiakkaat pääsisivät ensikertaa tutustumaan uuteen myymälään. Ystävälläni on edessä jännä päivä, uuden alku! Arvostan yrittäjyyttä ja rohkeutta toteuttaa omia unelmia! kun on rohkeutta ja uskoa itseensä vain taivas on kattona.

Onnea huomiselle Teija!!!!
Hopiahippu/ Teija Silver poiketkaahan katsomaan, jos liikutte Pirkkalassa päin.

Seuraavassa postauksessa sitten palataan taas ruokajuttuihin. Rentouttavaa viikonloppua kaikille! Vaikka ilma onkin melko ankea ja sateinen kynttilän valossa hyvän ruuan parissa kaikki tuntuu mukavammalta.


viherkasvi

joulukukkia

kuusi vedessä

aarylliksiä

mehitähdet

puulaatikko

kukkakauppa

valkoiset oksat

orkideat

jouluruusut lasissa

lehdet pullossa

kukkakauppa hopiahippu

jäkäläkranssi

Hopiahippu

mehikasvit

kynttelikkö


Kauppa kiinni