Nopea, kevyt, terveellinen munakas

Juhlapyhien jälkeen minulla on vaan pakottava tarve hiukan keventää.  Mausta en suostu kuitenkaan tinkimään, ruuan pitää olla maukasta. Tänään meidän miehillä oli pizzapäivä ja minua se ei tälläkertaa houkuttanut. Niinpä päätin tekaista kunnon munakkaan, josta saisin vielä puolet huomenna töihinkin evääksi. Ah niin nopeaa, helppoa, kevyttä ja vielä maukasta. Kananmunien ostossa olen tarkka, vain luomu tai vapaankananmunat kelpaa. Mitä pienemmältä tilalta kananmunat on, sen parempi! Tälläkertaa kaapista löytyi isoja luomukananmunia. Maku ero halpojen kananmunien ja luomu ja vapaankananmunien välillä todella iso. oletteko huomanneet?


MUNAKAS kahdelle

5 Kananmunaa
Purkki raejuustoa
1 iso tomaatti
1/2 dl emmental raastetta
yrttisuolaa
Tilkka oliiviöljyä


Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja pieni tomaatti. Sekoita kaikki aineet paitsi juustoraaste keskenään ja lisää yrttisuolaa maun mukaan. Paista pannulla oliiviöljyssä ja käännä kun toinen puoli on ruskistunut. Munakas ei välttämättä pysy kokonaan kasassa raejuuston takia, mutta se ei haittaa. Kun olet kääntänyt munakkaan laita puolikkaan päälle juusto raastetta ja taita munakas kahtia. Munakkaasta riittää kahdelle tai yhdelle iso ruokaiselle. Itse laitoin toisen puolen huomista työpäivää varten eväsrasiaan.

Ihana massiivinen leikkuulauta
http://www.niinmun.fi/

Munakas on helppo muunnella mieleisekseen. Täytteeksi voi laittaa nakkeja, jauhelihaa, kanaa, kalaa, kasviksia, juustoja, yrttejä, oikeastaan mitä mieleen juolahtaa.

Mukavaa viikon jatkoa!