SUKLAAKAKKU

Ihana vapaa sunnuntaipäivä ilman ohjelmaa. Nyt on aikaa ulkoilla ja vaikka leipoa. Jotain makeaa päiväkahville.. ehkä. Niin kuin olen aiemminkin todennut en ole mikään leipuri, mutta aina välillä innostus iskee. Poikani rakastaa suklaata ja hänen toiveensa oli joko suklaakakku tai mokkapalat. Päädyttiin tähän suklaakakkuun, jonka jätin mutakakun tyyppisesti keeskeltä löysäksi. Kukin voi päättää paistoajasta kuinka löysäksi haluaa kakun jättää vai paistaako kypsäksi. Kaapista löytyi Fazerin sinistä levy, joten hommiin.

SUKLAAKAKKU

4 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
200g suklaata
200g voita


Sulata yhdessä voi ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet ja lisää munavaahtoon varovasti sekoittaen. Lisää varovasti sekaan vielä voi-suklaaseos. Kaada haluamasi kokoiseen voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista 190 asteessa uunin alaosassa  n. 15 minuuttia. Mitä laakeampi vuoka sitä helpompi kypsyyttä on valvoa. Itse halusin kapeaan ja korkeaan vuokaan niin paistoaika pidentyi. Kokeile kypsyyttä puutikulla.
Nauti vanilijajäätelön kanssa lämpimänä tai jäähtyneenä kermavaahdon kanssa.

Vaikka olinkin eilen töissä, tuntui että tänä viikonloppuna ehti paljon kaikkea. Kaunis kuurainen pakkassää oli ihana ulkoiluun ja siitä sai kovasti virtaa. Nyt vielä paistamaan iltapalaksi tuoreita sämpylöitä ja saunaan.

Mukavaa uutta viikkoa kaikille!

Lohikiusaus on herkullista arkiruokaa

Pyrin laittamaan ruuaksi ainakin kerran viikossa kalaa. Useimmiten se on lohta eri muodoissa. Kesäisin onneksi mökillä syödään kuhaa, ahventa, lahnaa ja muikkua. Meillä kalasta tykkää koko perhe. Valmis savulohi file on nopea ja helppo ruuan laitossa. Käytän sitä usein lohikeittoon, salaatteihin, pastaan ja nyt kiusaukseen. Perunat voi kuoria ja suikaloida itse tai silloin kun on todella tiukka aikataulu käytän valmiita perunasipulisekoitus pusseja. Lisukkeeksi pitää meidän perheellä olla etikkapunajuuria tai valmista punajuurisalaattia. Sillä aikaaa, kun ruoka kypsyy uunissa, tehdään muita kotitöitä. Kun ruoka on valmis, saapuu kotiin nälkäinen jääkiekkoilija harjoituksistaan.


SAVULOHIKIUSAUS

savulohifile
nippu tilliä
1 kg perunasipulisekoitusta
4 dl ruokakermaa tai kuohukermaa
sopivasti suolaa


Laita vuokaan ensin perunasipuli sekoitusta ja siihen päälle savulohta tillisilppua ja ripaus suolaa. Päälimmäiseksi vielä kerros perunasipulisekoitusta ja kerma. Koko komeus uuniin 200 astetta n. 45min. Jos haluat nopeuttaa kypsennystä, laita uuni lämpiämään ja kiusaus siksi aikaa mikroaaltouuniin 10 minuutiksi. Siirrä sieltä kuumaan uuniin.

Lohikiusaus on suussasulava herkku ja se on hyvää vielä seuraavanikin päivänä lämmitettynä. Kuvissa näkyvä paksu puinen leikkuulauta on Suomalaista käsityötä Korppoon saaristosta. Rakastan leikkuulautoja, ne toimivat hyvin kuumien vuokien alustoina, tarjoiluastioina, leikkuualustoina ja keittiön koristeina. Ihastun aina uusiin puisiin leikkuulautoihin, niitä ei ole koskaan liikaa...

Nopsa Kanapasta

Kariniemen broilerinjauhelihasta ja tuorepastasta syntyy nopea kanapasta. Tuorepastasta saa nopean ruuan ja se maistuu aina. Meillä pasta on usein lauantai ruoka. Tukeva pasta sopii jotenkin niin ihanasti juuri vapaapäivään. Koska pasta on niin nopea valmistaa, jää aikaa touhuta kaikkea muuta. Kastikkeen sekaan voi laittaa valmista chilikastiketta, itse käytin omatekoista tomaattichilihilloketta (ohje aiemmin blogissa). Tomaattichilihilloke antaa makean pehmeää potkua kastikkeeseen. Savustettu paprikajauhe on lempi mausteeni ja se antaa ihan erilaista makua kuin tavallinen paprikajauhe.


KANAPASTA

400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
1 iso valkosipulin kynsi
2 rkl chilikastiketta
1 dl koskenlaskija ruoka chili
2 dl ruokakermaaa
oliiviöljyä
Savustettua paprikajauhetta 
suolaa

Tuorepastaa
Cheddarjuustoa ( mikä vain juusto käy)


Paista jauheliha ja sipuli oliiviöljyssä. Lisää loppuvaiheessa chilikastike, pienitty valkosipuli, koskenlaskija, ruokakerma, paprikajauhe ja suola. Anna porista muutama minuutti pannulla. kiehauta vesi ja keitä tuorepastaa pari minuuttia. Sekoita kastike ja pasta keskenään ja höylää päälle mieleistäsi juustoa. Itse käytin Jukolan Aitoa Cheddarjuustoa.

Pellavaessu Marudesignista  http://marudesign.fi/tuote/great-cook-pellavaesiliina

Lautaset Asa  http://www.asa-selection-shop.com/fi/tableware
Aterimet Hackman Memory 

Kuvissa näkyvä Great Cook pellavaessu on muuten aivan ihana. Se on loistava lahjaidea! Näin sen Marudesigmim facebook-sivuilla ja se oli heti pakko tilata vaikka vanhojakin essuja kaapista jo löytyi useampia. Olen ehkä turhamainen, mutta essunkin pitää olla tyylikäs ja siinä pitää olla sitä jotain ;)