Kiinalaista.... Taivaallista!

Tänään en voi enää ajatellakaan jouluruokaa. Miten kolmessa päivässä voikaan kyllästyä niin, tai toisaalta onhan niitä tullut syötyä jo ennen jouluakin pikkujouluissa ja joululounailla. Kiinalaista vai Thaimaalaista???? Tänään kiinalaista. Tässä nopea, helppo ja ennenkaikkea todella herkullinen ruoka kiireiseen arkeen. Vaikka on kiire, voi silti syödä hyvää ruokaa.


Nuudeleita, naudanlihaa ja vihanneksia Chow mein kastikkeella

Pussi muna nuudeleita 
pussi wokvihanneksia
300g Atria naudan minuuttisuikaleita
1 sipuli
osterikastiketta
kookosöljyä 
2 pussia chow mein valmista kiinalaista kastiketta.


Paista sipuli ja naudan suikaleet pannussa kookosöljyssä, lisää lopussa joukkoon tilkka osterikastiketta ja kastikepussit. Paista wokvihannekset toisessa paistinpannussa kookosöljyssä ja lisää lihan sekaan. Keitä nuudeli.

Voi miten hyvältä kiinalainen maistuikaan.... Tykkään osterikastikkeesta ja tummista kiinalaisista kastikkeista. Ja kun syö tikuilla, ei tule syötyä liikaa :)

Mukavaa viikon jatkoa! 

Kohti unelmien vuotta...

Punainen Thai Kanacurry

Thaimaalainen ruoka on ihanaa... Tulisuutta voi hyvin säädellä chilin voimakkuudella ja määrällä. Itse pidän tulisesta, välillä potkua saa olla enemmän ja toisinaan vähän miedompi on parempi. Valmiit currytahnat nopeuttavat tekemistä ja ovat mielestäni varsin hyviä. Ei kaikkea tarvi tehdä alusta asti itse, jos valmiina löytyy hyviä tuotteita. Itse käytän Spice up, punaista thai currytahnaa. Thaimaalaisesta ruuasta tulee aina niin hyvä olo ja mieli. Thairuoka ja sushit ovat  mielestäni todellisia hyvän mielenruokia. Johtuuko se niiden keveydestä, väreistä, ihanasta mausta vai kaikista niistä???? Tiedä häntä, hyvä mieli niistä jokatapauksessa tulee....




Punainen thai kanacurry

400-500g maustamatonta kanaa suikaleina tai filepihveinä
oliiviöljyä tai kookosöljyä
3 rkl punainen thai currytahna
1 purkki kookosmaitoa
1 tuore punainen chili tai kuivattua chiliä ( itse laitan molempia)
1 sipuli varsineen tai kevät sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
3 kaffirlimetinlehteä  (ei välttämätön)
2 tl intiaanisokeria (tavallinenkin sokeri tai ruokosokeri käy)
3 rkl limenmehua
2-3 rkl kalakastiketta

cashew pähkinöitä (naturelleja, tällä kertaa löytyi vain paahdettuja kaapista, nekin käy)
tuoretta korianteria



Paista kanat oliiviöljyssä/kookosöljysuikaleina tai kokonaisina fileinä ja laita sivuun odottamaan. Laita oliiviöljyä/kookosöljy pannulle ja lisää pienennetty valkosipuli ja chili. Pyörittele niitä hetki pannulla ja lisää pienitty sipuli. puörittele hetki pannulla ja lisää kookosmaito, kaffirlimetinlehdet, intiaanisokeri, kalakastike, limenmehu ja currytahna. Anna porista hetki hiljalleen ja lisää sekaan paistetut kanat. Kastike on valmist, kun kanat ovat kypsiä. Tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa. lisää valmiin annoksen päälle cashewpähkinöitä ja tuoretta korianteria.

Laudat https://eu.nicolasvahe.com/

Leikkuulauta http://www.werannas.com/en/brands/kikoi

Pöytäliinana Hamampyyhe http://www.lavlia.fi/

Sateisena ja kylmänä päivänä mieli voi olla maassa, mutta tällä ruualla harmaastakin päivästä tulee astetta parempi.