Super nopea alkuruoka ja jälkkäri

Kun haluaa tarjota kolmenruokalajin aterian, mutta haluaa päästä helpolla. Tässä tulee vinkki! Super helposta, nopeasta ja herkullisesta alkuruuasta ja jälkiruuasta. Ja raaka-aineitakaan ei paljoa tarvita. Molemmat sekä alkuruoka ja jälkiruoka kootaan juomalaseihin kerroksittain.



AVOCADO ALKURUOKA

Puolikas avocado per ruokailija
merisuolaa
Jokiravunpyrstöjä
Sriracha kastiketta
Hellmans majoneesia
tuoretta chiliä
kevätsipulia


Puolita avocado ja poista kivi. Kaavi pikkulusikalla paloja avocadosta juomalasin pohjalle. Ripottele päälle siukan merisuolaa. Sekoita majoneesin joukkoon sriracha kastiketta ja tuoretta chiliä. Lisää majoneesi hyvin valutettujen jokiravunpyrstöjen päälle. Laita seosta avocadon päälle ja koristele kevätsipulilla ja tuoreella chilillä.

MANSIKKA JÄLKKÄRI

Mansikoita
Kermavaahtoa (2dl  kermaa)
Mascarbone-juustoa (Puoli purkkia)
Sokeria



Poista mansikoista kanta ja leikkaa mansikka neljään osaan. Sekoita mascarbonejuusto ja kermavaahto keskenään ja mausta sokerilla. Laita kermavaahtoseosta ja mansikoita vuorotellen kulhoon.

Kun alkuruuan ja jälkuruuan saa tehtyä näin nopsasti ja pääruoka valmistuu grillissä jää kokillekin aikaa seurustella vieraiden kanssa,
Avocado on suurta herkkuani samoin ravunpyrstöt, joten tämä alkuruoka oli kyllä todella mieleeni ja herätti ruokahalun. Pääruuaksi oli tällä kertaa uusia perunoita ja kunnon naudanpihviä makurasvalla grillistä.
Ruuan kruunasi ihanat mansikat mascarponekermavaahdolla.
Ja aurinkokin paistoi....

Perunasalaatti kuuluu vapun perinteisiin

Niinkuin Ilmapallot, munkit ja skumppa kuuluu perunasalaatti myös aina meidän vappuumme. Tällä kertaa sitä nautittiin rakkaiden ystävien luona itsetehtyjen lihapiirakoiden ja afrikkalaisvaikutteisten filokolmioiden kanssa. Vielä vappupäivänä se maistui herkulliselta lounaalla itsetehtyjen makkaroiden kaverina. Perunasaatti kannattaa tehdä aina päivää aikaisemmin, niin se ehtii makustua. Ohje on helppo ja maku taivaallinen. Perunasaatissa pitää olla suolakurkkua tuomaan happoa, omenasta raikkautta ja pekonista suolaista rapeutta. Nam!!! Aina yhtä maukasta.



PERUNASALAATTI

Keitettyjä perunoita
sipuli
kevätsipulia
iso omena
suolakurkkua
pekonia

Hellmans majoneesia
sinappia
mustapippuria
sopivasti suolaa


Keitä perunat hyvissä ajoin ja anna niiden jäähtyä kylmässä. Kuutioi pekoni ja paista rapeaksi. Kaada pekoni rasvoineen päivineen kuutioitujen perunoiden päälle. Kuutioi myös omena ja suolakurkku sekä pieni sipuli ja kevätsipuli joukkoon. Sekoita Majoneesiin tilkkasinappia, ripaus mustapippuria ja suolaa ja sekoita kastike salaatin joukkoon. Laita kylmään maustumaan. 

Ihana leikkuulaudat oliivipuusta Kikoi  http://www.werannas.com/en/

Perunasaaatti sopii loistavasti makkaroiden ja nakkien kaveriksi, mutta myös grillatun lihan ja kanan kaveriksi. Kun perunasaatista jättää pois pekonin ja lisää sekaan tilliä ja ripauksen sitruunanmehua se on myös herkullinen lisäke kesällä savustetulle kalalle.


Aurinkoista Vappu päivää kaikille!!!!!

Sooloiltu kana-ceasarsalaatti

Kana-ceasarsalaatti on ihana ruoka silloin kun ei halua kokkailla pitkään ja tekee kuitenkin mieli jotain hyvää. Kun teen ceasarsalaattia ostan usein valmiiksi grillatun broilerin. Krutongit kuuluvat ceasarsalaattiin ja hyvin usein teen ne itse vaaleasta arinarievästä oliiviöljyssä paistamalla ja lisäämällä hiukan suolaa. Tällä kertaa käytin valmiita, no ne on ihan ok, mutta itsetehdyt ovat täydellisiä. Oikeastihan ceasarkastikkeessa on anjovista, mutta koska ruuanlaittoni ei ole tiukkapipoista olen tätäkin ohjetta hiukan soveltanut. Ei tää niin vakavaa oo... tomaattiakin laitoin koristeeksi vaikka ei sekään ceasarsalaattiin varsinaisesti kuulu. Tomaatin laitoin itseasiassa vain sen vuoksi, että sain annokseen vähän väriä :) Maullisesti se ei kyllä siihen välttämättä oikein sovi, mutta tulipahan kokeiltua sekin.



KANA-CEASARSALAATTI

Jäävuorisalaattia
Grillattua broileria
Parmesaanjuustoa
Krutonkeja (valmiita tai mieluiten itse tehtyjä)
Paahdettua sipulia (se tuo mukavaa makua ja rapsakkuutta)

Kastike:
Hellmans majoneesia
Ripaus sokeria ja suolaa
Valkoviinietikkaa



Poista broilerista nahka ja irrota liha luistaan. Pieni kana nopan kokoisiksi kuutioiksi, pienennä jäävuorisalaatti. Sekoita kastike kulhossa, on makuasia kuinka paljon haluaa että kastiketta on. Itse en sitä ihan kauheasti laita ettei salaatista tule liian raskasta. Lisää pienityn salaatin ja kanan sekaan krutongit, parmesaanijuustoa lastuina, paahdettu sipuli ja kastike. Sekoita kaikki aineet keskenään ja nauti heti, kun krutongit ja sipuli ovat vielä rapeita.

Kana-ceasarsalaatti on loistava myös illanistujaisiin tai pieneksi yöpalaksi tai vaikka evääksi töihin, mutta silloin krutongit kannattaa jättää erikseen ja lisätä sekaan vasta ennen ruokailua.
Nami!