Pannari pelastaa päivän

Pannukakku on nopea herkku. Käytin tähän pannariin pikkutilan jauhoja, luomukananmunia ja luomu kevytmaitoa. Maku oli aivan taivaallinen. Teen tällä samalla reseptillä aina, mutta koskaan se ei ole maistunut näin taivaalliselta kuin nyt. Pakko siis jälleen todeta, että munilla ja jauhoilla on valtava merkitys!!!! Pikkutuottajat siis kunniaan!!!Huippu jauhoista ja kananmunista kannattaa maksaa hiukan enemmän, koska maku on aivan erilainen kuin teollisilla jauhoilla ja tehotuotetuilla kananmunilla tehdyllä pannukakulla. Kaikki syöjät olovat varmoja, että resetini oli jokin uusi ja erilainen.



PANNUKAKKU


8 dl luomu kevytmaitoa
2 luomu kananmunaa
75g sulatettua voita
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhoja
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
4 dl pikkutilan vehnäjauhoja


Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna seoksen turvota ainakin puolituntia. Paista pannukakkua 200 asteessa noin 30-35min. Tarjoa mansikkahillon kanssa.

Pannari olisi ihanaa myös tuoreiden marjojen ja vaniljajäätelön kanssa. Pannukakun voi siis tehdä ihan halvoillakin kananmunilla ja jauhoilla, mutta kokeilepa joskus mikä ero on kun raaka-aineita ei ole niin paljon teollisesti käsitelty. Tulet todella yllättymään.

Ihania herkutteluhetkiä pannarin parissa!

Nopea, kevyt, terveellinen munakas

Juhlapyhien jälkeen minulla on vaan pakottava tarve hiukan keventää.  Mausta en suostu kuitenkaan tinkimään, ruuan pitää olla maukasta. Tänään meidän miehillä oli pizzapäivä ja minua se ei tälläkertaa houkuttanut. Niinpä päätin tekaista kunnon munakkaan, josta saisin vielä puolet huomenna töihinkin evääksi. Ah niin nopeaa, helppoa, kevyttä ja vielä maukasta. Kananmunien ostossa olen tarkka, vain luomu tai vapaankananmunat kelpaa. Mitä pienemmältä tilalta kananmunat on, sen parempi! Tälläkertaa kaapista löytyi isoja luomukananmunia. Maku ero halpojen kananmunien ja luomu ja vapaankananmunien välillä todella iso. oletteko huomanneet?


MUNAKAS kahdelle

5 Kananmunaa
Purkki raejuustoa
1 iso tomaatti
1/2 dl emmental raastetta
yrttisuolaa
Tilkka oliiviöljyä


Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja pieni tomaatti. Sekoita kaikki aineet paitsi juustoraaste keskenään ja lisää yrttisuolaa maun mukaan. Paista pannulla oliiviöljyssä ja käännä kun toinen puoli on ruskistunut. Munakas ei välttämättä pysy kokonaan kasassa raejuuston takia, mutta se ei haittaa. Kun olet kääntänyt munakkaan laita puolikkaan päälle juusto raastetta ja taita munakas kahtia. Munakkaasta riittää kahdelle tai yhdelle iso ruokaiselle. Itse laitoin toisen puolen huomista työpäivää varten eväsrasiaan.

Ihana massiivinen leikkuulauta
http://www.niinmun.fi/

Munakas on helppo muunnella mieleisekseen. Täytteeksi voi laittaa nakkeja, jauhelihaa, kanaa, kalaa, kasviksia, juustoja, yrttejä, oikeastaan mitä mieleen juolahtaa.

Mukavaa viikon jatkoa!