Sushia uudeksi vuodeksi

Huomenna on vuoden viimeinen päivä. Kulunut vuosi on ollut täynnä tapahtumia, iloisia ja vähän vähemmän iloisia. Vuoteen on mahtunut ihania ruokakohtaamisia ja ruokakokemuksia. Uusia mielenkiintoisia tuttavuuksia ruuanparista. Tästä on hyvä jatkaa kohti maukkaampaa vuotta 2018.

Huomenna saan ystäväni meille vieraaksi ja aiomme tehdä yhdessä susheja. Sushit ovat seurustelu ruokaa parhaimmillaan. Se ei tee väsyneeksi vaan päin vastoin. Susheja on mukava tehdä itse. Makirullan sisään voi laittaa ihan mitä vain oman mielikuvituksensa mukaan, kaikissa ei tarvitse olla raakaa kalaa tai ylipäätään mitään kalaa. Rullat voi täyttää vaikka levittyvällä vuohenjuustolla ja avocadolla. Juomaksi käy loistavasti kuohuva juoma.



SUSHI TARPEITA

Sushiriisiä (maustamiseen riisiviinietikkaa, sokeria, suolaa)
Tuoretta kalaa esim. lohta
Avocadoa
Kurkkua
Inkivääri säilykettä 
Wasabia
Levälevyjä

Koristeeksi:
Seesamin siemeniä
Majoneesia
kevätsipulia
Tuoretta kirjolohen mätiä

Rullausmatto
Syömäpuikot

Jälkiruuaksi sopii vaikka juustotarjotin.

Kiitos kuluneesta vuodesta kaikille uskollisille lukijoilleni ja blogini seuraajille ja
Oikein Ihanaa uutta Vuotta!

Pienet juustopiirakat viikunahillolla

Yksinkertaista ja hyvää herkkua on juustopiirakka. Se muuntautuu suolaisesta herkusta makeaksi viikunahillon kanssa. Kätevää sama herkku tyydyttää sekä suolaisen että makean himon. Ihana tarjottava yllätysvieraille, viikonloppu illaksi viinilasin kanssa nautittavaksi, brunssille, kahvipöytään tai lounaaksi salaatin kanssa..... Kun piirakan tekee pieniin vuokiin voi juustoa ja täytettä muunnella syöjien mieltymyksen mukaan. Toisiin homejuustoa, toisiin vaikka kinkkua juuston lisäksi tai vaihtamalla vuohenmaitojuuston vaikka lampaanmaito juustoon maku muuttuu heti erilaiseksi.


JUUSTOPIIRAKKA

Pohja:
50g huoneenlämpöistä voita
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä
1 dl juustoraastetta

Täyte:
1 kananmuna
2 dl juustoraastetta (vuohenmaitojuusto)
(0,5-1dl murustettua auraa), voi hyvin jättää poiskin
2 dl kermaa
Nicolas Vahen parmesan/basilica suolaa ( tai jotain mieleistäsi maustetta), myös chili/valkosipuli suola toimii hyvin



Nypi pohjan aineet sekaisin ja taputtele joko pieniin vuokiin ja sen reunoille tai yhteen isoon vuokaan. Paista pelkkää pohjaa uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Vatkaa kulhossa munan rakenne rikki, lisää mausteet ja kerma. Laita esipaistetun pohjan päälle juusto raaste sekä aura muru, jos haluat homejuustoa laittaa. Kaada kerma muna seos päälle ja paista uunissa kunnes pinta on kauniin ruskea. Annan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Leikkuulauta http://www.werannas.com/en/brands/kikoi

Tein nämä piirakat kuin tilauksesta, koska illalla saimme yllätys vieraita. Juustopiirakoissa maistui ihanasti vuohenmaitojuusto ja makea viikunhillo täydensi makunautinnon. Viikunahillo on lempihilloni, tämän kyseisen hillopurkin toin viime syksynä Lontoosta tuliaisiksi. Nam... kylläpä olikin herkkua!