Juustoinensalaatti

Taas alkaa viikonloppu olla ohi ja vielä olisi viikko töitä ennen hiihtolomaa. Eilen tein iltapalakaksi juustoista salaattia sen seuraksi pitkään haudutettua dukkah-mausteella maustettua broileria. Salaatti oli herkullinen yhdistelmä rapeaa salaattia, pippurista Chedddarjuustoa sekä mehukasta granaattiomenaa.



JUUSTOINENSALAATTI

160g Jukolanjuuston Aito Mustapippuri cheddar
1 cosmopolitan salaatti
1 Granaattiomena
Juureslastuja

Kastike:
3 reilua rkl Hellmans majoneesia
2 tl Dijon kokojyväsinappia
ripaus sokeria
ripaus suolaa

Leikkaa salaatti paloiksi ja kuori Granaattiomena kuin appelsiini ja pudottele siemenet kulhoon. Kuutioi juusto. Sekoita kastikkeen aineet ja sekoita kastike pelkkiin salaatin lehtiin ja laita sitten salaatti kulhon pohjalle. Ripottele päälle juustokuutiot, granaattiomena ja juureslastuja.

Herkullista!!! Sopi loistavasti kanan kaveriksi. Ja jälkiruuaksi Lindemansin Kriek kirsikkaolut.

Mukavaa sunnuntai iltaa ja alkavaaa viikkoa!

Granaattiomenasalaattia ja täydellisesti paistettu pihvi

Rakastan granaattiomenaa, se on herkullinen ja esteettisesti erittäin kaunis hedelmä. Siitä saa loistavan salaatin pihvin kaveriksi. Granaattiomenan käsittely kannattaa tehdä tietyllä tavalla, jotta suuremmalta sotkulta välttyisi ja siemenet pysyisivät ehjinä. Kun käsittelyn opettelee, se ei ole mitään hankalaa. Granaattiomenaa ei kannata halkaista ja koputella kulhoon, koska halkaistessa osa siemeniä rikkoutuu ja silloin mehua roiskuu pitkin poikin.

Aloita granaattiomenan käsittely kuten leikkaisit appelsiinia. Leikkaa ensin pieni hattu päältä pois. Vedä veitsellä kuoreen kevyitä viiltoja kuten appelsiininkuoreen. Avaa hedelmää tämän jälkeen varovasti, näin saat siemenet pudotettua kuppiin ehjinä.

GRANAATTIOMENASALAATTI

Jääsalaattia

Granaattiomena

Suolapähkinöitä

Kastike:

4rkl Helmanns majoneesia

2 rkl vettä

2 rkl omenaviinietikkaa

ripaus sokeria

ripaus suolaa

Revi jääsalaatit laakeaan kulhoon. Sekoita kastikkeen aineet ja levitä salaatin lehtien päälle. Laita granaattiomenan siemenet kastikkeen päälle samoin suolapähkinät.

Granaattiomenasalaatti sopii loistavasti Pihvin kaveriksi. Tällä kertaa halusin ehdottomasti entrecote-pihvit. Miesväelle tein vielä lisäksi paahdettuja perunoita ja pihville tietysti mustapippurijuustosta ja kermasta kastike.

Vinkit pihvin paistoon:
Ota pihvit lämpiämään huoneen lämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Kuumenna valurautapannu kuumaksa ja lisää pannulle rypsiöljyä ja 1 tl voita. Paista 1 pihvi kerrallaan ettei pannu jäähdy liikaa. Kun pannu pysyy kuumana, tulee pihviin herkullinen ruskea pinta. Ripottele paistetun pihvin päälle sormisuolaa.
Herkullinen ja granaattiomenasalaatti kirpeällä vinegretillä ja kuumalla pannulla paistettu pihvi. TÄYDELLISTÄ!

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Sushia uudeksi vuodeksi

Huomenna on vuoden viimeinen päivä. Kulunut vuosi on ollut täynnä tapahtumia, iloisia ja vähän vähemmän iloisia. Vuoteen on mahtunut ihania ruokakohtaamisia ja ruokakokemuksia. Uusia mielenkiintoisia tuttavuuksia ruuanparista. Tästä on hyvä jatkaa kohti maukkaampaa vuotta 2018.

Huomenna saan ystäväni meille vieraaksi ja aiomme tehdä yhdessä susheja. Sushit ovat seurustelu ruokaa parhaimmillaan. Se ei tee väsyneeksi vaan päin vastoin. Susheja on mukava tehdä itse. Makirullan sisään voi laittaa ihan mitä vain oman mielikuvituksensa mukaan, kaikissa ei tarvitse olla raakaa kalaa tai ylipäätään mitään kalaa. Rullat voi täyttää vaikka levittyvällä vuohenjuustolla ja avocadolla. Juomaksi käy loistavasti kuohuva juoma.



SUSHI TARPEITA

Sushiriisiä (maustamiseen riisiviinietikkaa, sokeria, suolaa)
Tuoretta kalaa esim. lohta
Avocadoa
Kurkkua
Inkivääri säilykettä 
Wasabia
Levälevyjä

Koristeeksi:
Seesamin siemeniä
Majoneesia
kevätsipulia
Tuoretta kirjolohen mätiä

Rullausmatto
Syömäpuikot

Jälkiruuaksi sopii vaikka juustotarjotin.

Kiitos kuluneesta vuodesta kaikille uskollisille lukijoilleni ja blogini seuraajille ja
Oikein Ihanaa uutta Vuotta!

Quinoahedelmäsalaatti ja sitruunavinegretti

Quinoa on jäänyt minulle jostain syystä täysin tuntemattomaksi tuotteeksi. Päätin kauppareissulla,että nyt tekisin siitä jotakin. Jostain syystä heti syttyi ajatus värikkäästä salaatista, jossa olisi paljon hedelmiä. Muutama raaka-aine ja hyvä vinegretti, se olisi siinä!



QUINOAHEDELMÄSALAATTI


1 dl quinoaa
2,5 dl vettä
4 klementiiniä
1 granaattiomena
1 punasipuli
tuoretta korianteria


Keitä ensin quinoa paketissa olevan ohjeen mukaan. Kuori klementiinit kelentiinit ja punasipuli ja viipaloi. käsittele granaatti omena. jos granaattiomena ei ole sinulle ennestään tuttu netistä löytyy hyviä vinkkejä, mten sen saa kätevästi käsiteltyä sotkematta keittiötä ja rikkomatta granaattiomenansiemeniä. Jäähdytä keitetty quinoa ja kokoa salaatti.  Leikkaa päälle tuoretta korianteria. Valmista vinegretti.


SITRUUNAVINEGRETTI


1 sitruunan mehu
1-2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
3/4 dl oliiviöljyä
Mustapippuria
tilkka valkoviinietikkaa


Sekoita aineet lusikalla sekaisin ja kaada vinegretti quinoahedelmäsalaatin päälle



Kaunis, värikäs, helppo ja herkullinen salaatti on valmis. Sopii loistavasti lounaaksi ihan pelkästään tai lisäkkeeksi kanalle tai lihalle.

Ihanaa ja värikästä päivänjatkoa!
Tästä salaatista tuli niin keväinen olo!

Isänpäivän herkkuja

Isänpäivänä syödään hyvin ja ajan kanssa. Tälläkertaa halusin tehdä ruuan itse kotona. Valmistelut aloitin jo eilen leipomalla jälkiruokakakun. Tänä aamuna laitoin herättyäni possunniskan uuniin, jotta se ehtisi olla uunissa 4 tuntia ennen ruokailua. Alkuruuaksi halusin ehdottomasti jotain sellaista, jossa on tuoretta kirjolohen mätiä, koska se on niin hyvää ja hintakin on ihan kohtuullinen. Possun kaveriksi sopisi makeat bataattiranskalaiset ja poikani toivoi edellisessäkin postauksessani ollutta karamellisoitua kukkakaalia. Lisäksi vielä kirpeän raikasta salaattia ja hyvät kastikkeet possulle. Ja Menu olisi valmis.

Ennen ruokailua nautimme jouluista mustikkaglögiä. Mustikkaglögi on meidän perheen ehdoton suosikki. Alkuruoka oli sopivan pieni ja herätti mukavasti ruokahalun. Pitkään kypsynyt possunniska oli suussasulavaa ja lempeän tulinen tomaattikastike toimi loistavasti sen kanssa.

Jälkiruuaksi oli keskeltä tahmeaa mutakakkua, jonka päällä oli kerma-mascarbonevaahtoa ja granaattiomenaa. Jälkiruokapöydässä oli myös ihanaa Manchegojuustoa itsetehdyn kirsikka-amarettihillokkeen kanssa. Isät myhäilivät tyytyväisenä ja ruoka sai kovasti kehuja. Itse olin erityisen ylpeä jälkiruokakakusta, koska en todellakaan ole mikään leipuri:) Mutta nyt onnistui! Ehkä voisin leipoa useamminkin....

Mukavaa sunnuntai illanjatkoa! Jos kaipaat johonkin edellämainituista ruuista reseptiä, kysy rohkeasti, niin laitetaan blogiin :)