Potkua päivään texmexsalaatilla

Nyt täytyy saada päivään vähän potkua...
Tämä texmexsalaatti on ehdoton suosikkini. Tulisuutta on helppo säätää omien mieltymysten mukaan. Itse pidän tästä salaatista juurikin tulisuuden vuoksi. Se on helppo tehdä ja se toimii loistavasti lounaana tai iltaruokana työ-/koulupäivän jälkeen. Meillä se maistuu koko perheelle ja sitä täytyy tehdä kerralla aina kunnon vadillinen. olen tykästynyt kovasti kariniemen Broilerin jauhelihaan ja käytän tässä sitä.



TEXMEXSALAATTI

Jäävuorisalaattia
Makeita kirsikkatomaatteja
Kevät sipulia
Broilerin jauhelihaa (Naudan jauheliha käy myös)
Santa Maria tacomausteseosta
Suolaa
Tortilla lastuja (Tässä käytän barbegue maustettuja)
Jalopeno siivuja tai tuoretta chiliä siivuina
1/2 purkkia Koskenlaskija ruoka cheddar

Kermaviilikastike:
Purkki kermaviilia
Taco dippikastike pussi


Paista jauhelija ja mausta se tacomausteseoksella ja suolalla, anna jäähtyä hiukan. Pieni jäävuorisalaatti laakeaan salaatti kulhoon ja kirsikkatomaatit. Sekoita kermaviiliin tacodippi ja kaada kastike salaatin päälle. Lisää päälle jauheliha, kevät sipuli ja jalopeno siivuja tai chiliä makusi mukaan. Kaada jauhelihan päälle Koskenlaskija ruoka cheddaria noin puoli purkkia. laita päälimmäiseksi Tortilla lastut ja nauti heti.

Jos et ole koskaan tehnyt tällaista salaattia, suosittelen kokeilemaan. Se on ihana yhdistelmä raikasta jäävuorisalaattia, maukasta jauhelihaa ja juustokastiketta, jämäkkää tulisuutta ja rapsakkaa maissilastua. Oikea hyvänmielen ruoka, piristää kummasti pimeitä päiviä, eikä jätä ketään kylmäksi!!!

Mukavaa viikonjatkoa kaikille!

Lempeän tulinen Texmexleipä

Kun perheessä on urheileva 8-vuotias poika, nälkä on jatkuva. Kun arkena viiden jälkeen iltaruoka on syöty ja siivottu pois pöydästä. Ehtii hädin tuskin lenkkeilyttää koiran, kun jo kysytään. Mitä tänään on iltapalaksi? Yhtenä iltana pojalla oli pari jalkapallopeliä ja mietin mitähän vähän tukevampaa tekisi iltapalaksi, koska futari on varmasti pelin jälkeen nälkäinen.

Koska tortillat ja wrapit on meillä suuressa suosiossa, ajattelin tehdä jotain missä olisi samoja makuja. Kaapista löytyi jauhelihaa ja leivon 4 viljan varrasleipää. Joten ei muutakuin uuni lämpiämään ja jauhelihan paistoon....

Texmexleipä

4 viljan varrasleipä
400 g naudanjauhelihaa tai broilerinjauhelihaa
1 isohko sipuli
1 yhdenkynnen valkosipuli
2 rkl tacomaustetta
sopivasti suolaa
2-3 tuoretta tomaattia
1 dl salsakastiketta
1 dl cheddarjuusto kastiketta
juustoraastetta

Koristele kevätsipulilla ja tuoreella chilillä


Ruskista jauheliha ja lisää loppuvaiheessa pienitty sipuli, valkosipuli ja pieniksi kuutioidut tomaatit. Lisää salsakastike, tacomauste ja suola. Tulisuutta on helppo säädellä salsakastikkeen voimakkuudella, jos ei halua lainkaan tulisuutta, voi salsakastikkeen tilalle laittaa ketsuppia ja vaihtaa tacomauste paprikajauheeseen.Voitele leivät cheddarjuustokastikkeella ja levitä päälle jauhelihaseos, lisää päälle vielä juustoraaste. paista uunissa 200 astetta, kunnes juusto paistunut pinnalta.

Ihana iltapalaksi, lounaaksi, illanistujaisiin, synttäreiden suolapalaksi ja hiukan jäähtyneenä vaikka syksyisen sieniretken evääksi. Raikas salaatti sopii hyvin seuralaiseksi tälle hiukan tuliselle leivälle.

Kuvassa oliivipuinen leikkuulauta http://www.werannas.com/en/  sekä ihana punainen Hamam pikkupyyhe http://www.lavlia.fi/